Os comparto una receta clásica de calabacín relleno de carne picada. Debido a que la verdura rellena es versátil y común en muchas culturas, es difícil rastraer su origen.Los calabacines rellenos son una opción perfecta para una cena saludable y reconfortante ya que el sabor suave del calabacín y las setas, el sabor salado de la carne picada, la mantequilla y el tomate triturado junto al sabor dulce de la cebolla, el puerro y el pavo, le aportan una textura heterogénea de gran riqueza nutricional. Os la comparto, espero que os guste.

Amo cocinar risotto, especialmente en temporada de calabaza, es uno de los sabores de mi infancia.En esta receta uso arroz integral para que sea aún más saludable, ya que la calabaza con el queso hace una buena "mantequatura". La calabaza tiene una base muy dulce, por esto el queso de cabra le da un contraste que balancea los sabores.

Os dejo la receta de Risotto con calabaza, patata y cebolla, espero que os guste.Como alternativa a los platos de cuchara y de pasta, en Italia se cuenta con la opción de cocinar como primer plato las distintas recetas tradicionales. Con el paso del tiempo los risottos han pasado de ser tradicionales en Piemonte, Lombardia y Veneto a ser un plato por excelencia en todo el país entero. Pese a que hoy en día se asocia con la dieta culinaria italiana desde el descubrimiento de América por Colón, en Oriente Medio lo consumen desde hace más de 600 años como alimento sustituto del pan.En cuanto al origen del Risotto, nació en 1924 y desde entonces, las infinitas variaciones culinarias han permitido no asociar la receta con una zon geográfica concreta, si bien el vialone y el carnaroli nacieron en la provincia de Pavía, el arborio no tiene definida zona concreta pese a que se usa más este tipo de arroz en la receta. Muchos son los que afirman que fue originariamente una receta improvisada pero en la Edad Media, Tirel ya mencionaba la receta de risotto en sus recetas y Galdoni en el siglo XVIII, nombró el risotto en una comedia.A mediados del siglo XIX, Lombardía extendió el risotto por todo el norte de Italia, aportándonos las recetas de risotto cartujo y risotto a la Milanesa. En 1853, Giovanni Felice Luraschi publicó la receta de Risotto milanés en el libro"Nuevo cocinero económico milanés" y en el siglo XX, se expandió desde Milán hacia toda Europa.

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El calabacín es un producto fantástico en la cocina, ya que nos da mucho juego y además es sano y nutritivo. En esta ocasión lo vamos a preparar con parmesano (podéis usar cualquier otro queso que os guste) y al horno.Es muy sencillo, apenas lleva ingredientes y el resultado salta a la vista. Es perfecto como aperitivo o como primer plato. Está riquísimo.

Un snack distinto, sabroso, sin manchar mucho y muy fácil de preparar.

Un entrante riquísimo, un acompañamiento fantástico, un picoteo diferente.... No pongo raciones pues depende del uso que le demos..

Una receta infalible: bastones de calabacín con queso crujientes, hechos en la AirFryer.Lo mejor de este plato es que es bastante sano (no dejan de ser bastones de calabacín) pero el queso mozzarella, los cereales y la AirFryer le dan el toque sabroso y crunchy que evitan que sea aburrido.Se pueden comer como aperitivo o como acompañamiento de una hamburguesa, un pescado, una carne… En vez de meterle la clásica patata, le das un aire molón y diferente al plato. ¿Te animas a probarlos?#entrante #aperitivo #guarnición #calabacín #vegetariano #recetafácil #airfryer #freidoradeaire

Una receta de calabacín facilísima y riquísima a la vez perfecta para acompañar carne. Tabién se puede comer soloVídeo-receta: https://youtu.be/dcEwZJj3ibs

Seguimos este mes de verduritas. Me han pasado esta receta, es un aperitivo genial! Y para los niños, un triunfo. Quería compartir con vosotros.

He hecho estos chips de calabacín, que están muy ricos. Lo ideal sería cortar el calabacín con mandolina, pero como no tengo los he cortado finitos con un cuchillo jamonero 😅 los he hecho para acompañar una hamburguesa casera y el conjunto ha quedado buenísimo.

El sabor es muy suave, las preparo sobre todo para los más pequeños de la casa

Bocaditos geniales para todo la familia, sobre todo para los niños que les cuesta comer verdura.

Esta receta la hago desde hace años con berenjena, hoy la he variado aprovechando un calabacín enorme, y ha quedado súper rica

La he acompañado con una ensalada de brotes, cebolla atún, aceitunas verdes y aguacate

Hoy comparto una crema sencilla de calabacín. Es cocina de aprovechamiento! Yo lo haré con queso de cabra pero le va bien cualquiera.

Este plato de CREMA DE CALABACÍN CON QUESO SIN PATATAS es muy nutritivo, por las vitaminas que aporta el calabacín y es muy digestivo.Videoreceta en mi canal de YouTube#singluten #calabacín

Hoy he preparado este calabacín, que en principio iba a ser tortilla, pero me he arrepentido y he hecho esta receta que ha resultado muy sabrosa y esponjosa. Ideal para todos y en especial para personas con dificultad para masticar ó niños pequeños.También se puede presentar como revuelto (he puesto foto de las dos presentaciones).

La tortilla es una de las comidas que más me gusta preparar. Aunque reconozco que para que te salga una tortilla bonita, hay que tener una buena sartén y reservarla solo para la tortilla o cosas que no estropeen el antiadherente.

Receta de Juan llorca

En casa tenemos excedente de calabacín con nuestra hermosa huerta y hoy he probado a preparar ésta receta para cenar que ha quedado deliciosa! #CuchillosArcos

Acompañados de quinoa y repollo agridulce.El repollo lo he hecho según la receta de @CocinarparaCuatroCon las cantidades indicadas salen unos 7 u 8 rollitos comolos de la foto.#detupper #templada #vegetal