El término "pesto" solo se refiere al tipo de preparación con un mortero: significa golpear en italiano. Surgió en Génova, Italia y se originó como una alternativa a la agliata. La incorporación de la albahaca vino del noreste de Italia (Liguria). Tiene un origen antiguo que data de mediados del siglo XIX. El uso de hierbas para la gente de Liguria es una tradición que tiene sus orígenes en la Edad Media, con diferentes hábitos, según las categorías sociales a las que se perteneciera: los ricos sazonaban sus banquetes con especias refinadas, mientras que los pobres las usaban para las sopas con sabores no demasiado especiadad. Comparto la receta, espero que te guste.

Este pesto de calabacín es una salsa muy fresca, delicada y rica, ideal para estas temperaturas y las más veraniegas, ya que usamos producto de temporada, se hace en 10 minutos y no necesita cocción alguna.Cuando lo hice por primera vez, lo usé para condimentar una pasta, pero casa muy bien con gnocchi de patata también, con unos ravioli de ricotta, etc.#vegetal #pesto #calabacin #recetafacil #pastalover #primeros #salsas

Vamos con una receta de pesto usando unos frutos secos distintos. Ya veréis como queda espectacular y como se puede congelar os puede salvar varias comidas. Va genial con pasta, ñoquis, garbanzo en ensalada, carnes...

He comprobado en el buscador rápida que ya hay un par de recetas de salsa pesto, pero no puedo resistir poner esta pues es una de las recetas toscanas que recopilé durante nuestro reciente viaje, y se diferencia de las otras porque esta lleva rúcula. La hicimos varios veces en la casita rural donde nos hospedamos y es, de verdad, una salsa sensacional. Y es taaaaaaaaaan facil que tendré que separar los pasos, pues tan solo hay 3!!

En casa tengo un mini huerto, ya mis plantitas tienen las hojitas a punto así que antes de que se echen a perder me he preparado un rico pesto.

Seguro el pesto en Italia es muy importante a la hora de preparar algo de rápido, en ese caso haremos un pesto de calabaza meno conocido del pesto tradicional pero con un sabor maravilloso, un alternativa? Lasaña de pesto con calabaza....

#Rápidas#Salsa#Casera

Esto ha sido un improvisado pero después de ver todas las recetas de carpaccios de los #relevosdecookpad, hoy hemos hecho este carpaccio de calabacín con pesto de piñones, ajo y albahaca seca.#refranero porque.... a tope con el ajo!!! Y, “el que se pica, ajos come”

Hoy hablando con un amigo hemos terminado hablando de recetas de pesto y formas de prepararlo. Y me ha recordado esta maravilla que descubrí hace ya un tiempo. Se ha convertido en una de mis versiones favoritas por lo fácil que es de hacer y lo buena que está.Resulta que algunas personas de mi entorno no toleran bien los lácteos, y pese a lo difícil que se me hacía pensar en un sustituto aceptable para el queso parmesano tanto por la textura como por el sabor terminé encantada con cómo le quedaban las pipas de calabaza.#pestovegano #pipasdecalabaza #healthy #recetassaludables #aguacate #pesto #RecetasVeganas

🥬🧀🥓🌱🧄Es un aperitivo ideal para el domingo y con ingrediente principal de temporada.

Perfecto para acompañar pastas y fácil de hacer

Puedes ver la vídeo-receta aquí: https://www.youtube.com/watch?v=NJ-pqump0Fg

Si os gusta el pesto os recomiendo que lo probéis, ¡está buenísimo!

Deliciosa, colorida y reconfortante crema de calabaza con salsa Pesto.#pesto #salsapesto #sopasycremas #oliveradatenea #biodatenea

Es una receta que ví en Cookpad en francés, y la hice anoche para cenar. La original lleva crumble tradicional (migas hechas con harina y mantequilla), pero tenía pan duro así que hice pan rallado (el color amarillo es porque era pan de curcuma). Me quedaba un poco de salsa pesto casero en la nevera así también aproveché la ocasión y la eché. Delicioso!!

Yo los he hecho combinando Thermomix y olla GM, aunque se puede hacer de forma tradicional

Receta deliciosa, saludable y 💯 por 💯 vegana. Recetita improvisada para comer los calabacines de otra manera y el resultado 🤤🤤🤤🤤Os lo recomiendo!! Feliz día 😘😘

🥬🍅🧈🥚Rápida, fácil y muy rica, esta coca ha quedado de escándalo -con calabacín recién recolectado- Se ha usado hojaldre de masa fresca y ha quedado muy finita y crujiente.

El pesto normalmente es una salsa para pasta que es nativa de la Italia. Hoy les propongo una salsa un poquito diferente. Salsa al pesto de calabacín. Así así como lo escuchas😍

y con la sobra hacemos una rica pasta!

Riquísimo!!!

Una receta para una cena ligera. Receta inspirada en Jordi Cruz.

Un plato de pasta sencillo y con la verdura de temporada #DelantalDorado23

Receta de @lacuinadenjamex ... riquísima! Gracias!