Hummus de alubias blancas con menta y albahaca 🌱 Cocina de oriente medio y África del norte 🌱

Inspirada en ell hummus tradicional, que se hace con garbanzos, no puede faltar en las entradas de las comidas de medio Oriente e incluso en el norte del continente africano, especialmente en Egipto, un clásico "mezze" (aperitivo). Aquí reversionado con alubias blancas, probando con otras hierbas aromáticas.
Sencillo, nutritivo, lleno de sabor...
Hummus de alubias blancas con menta y albahaca 🌱 Cocina de oriente medio y África del norte 🌱
Inspirada en ell hummus tradicional, que se hace con garbanzos, no puede faltar en las entradas de las comidas de medio Oriente e incluso en el norte del continente africano, especialmente en Egipto, un clásico "mezze" (aperitivo). Aquí reversionado con alubias blancas, probando con otras hierbas aromáticas.
Sencillo, nutritivo, lleno de sabor...
Paso a paso
- 1
Si van a usar de lata, revisar los ingredientes al momento de la compra para evitar sustancias innecesarias. Solo alubias, agua y sal.
Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora.
Licuar. - 2
Si prefieren una preparación más untuosa, o a la batidora le cuesta triturar, se puede agregar agua fría, siempre de a poco.
- 3
Un vez homogéneo, colocar en un bol bonito y decorar a gusto. Yo usé sésamo integral y negro más una ramita de menta fresca. También se puede agregar un hilo de aceite de oliva, que le da un lindo brillito. El rojo es espolvoreado de pimentón rojo dulce.
Se acompaña tradicionalmente con pan pita.
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En Argentina tenemos una multiple variedad de salsas chimichurri con un sin número de diferentes ingredientes que a nuestra gente le gusta agregar en ellas. Yo les voy a enseñar tres de las variedades que conozco, hay más...Ustedes podrán elegir de las tres salsas la que prefieran preparar. Yo usualmente preparo la salsa chimichurri clásica.Los ingredientes básicos que se ponen en la salsa chimichurri son: perejil italiano fresco, ajo, orégano fresco o seco, ají molido dulce, pimienta blanca y sal.El aceite y vinagre es el que esta sugerido en cada receta.Esta salsa es deliciosa para acompañar todo tipo de carnes asadas.Yo elegí la salsa chimichurri clásica, que clase de salsa chimichurri vas a preparar tu? 🙂Las proporciones para el chimichurri son:Por cada taza de perejil picado- 1/2 taza de ajo picado- 2 cucharadas de ají molido dulce- 1/2 de orégano- 1/4 de pimienta blanca- 1 1/2 taza de aceite- 1/2 de vinagre Rosanas ideas -
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