Arroz negro con sepia al horno

Name: Arroz negro con sepia al horno
Cuisine: españolas
Ingredients: Arroz; 200 gr Sepia; Pimiento rojo; Pimiento verde; 200 gr almejas; 2 Gambones es por persona; 1 tomate; 3 bolsitas tinta de calamar; Caldo de pescado (doble que de arroz); Sal y aceite de oliva

Sonso @cook_2544950

Madrid

Arroz negro con sepia al horno

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

Arroz
200 grSepia
Pimiento rojo
Pimiento verde
200 gralmejas
2Gambones es por persona
1tomate
3 bolsitastinta de calamar
Caldo de pescado (doble que de arroz)
Sal y aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

1

Precalentamos el horno a una temperatura de 190ºC. En primer lugar, rehogamos en la paella (que podamos meter en el horno) con aceite el ajo y la cebolla bien picados. Añadimos el pimiento rojo y el verde en dados. Damos unas vueltas y dejamos rehogar.
2

Incorporamos a la paellera los calamares troceados y mezclamos. Rallamos un tomate y lo añadimos. Incorporamos también el arroz, damos unas vueltas y vertemos la tinta.
3

Cubrimos con el caldo y, cuando empiece a hervir, ponemos en la paellera las almejas. Rectificamos de sal y dejamos cocer hasta que las almejas se abran. Después añadimos el Gambon por encima
4

Entonces, horneamos a 190ºC durante unos 12-15 minutos. Servimos.