Paso a paso
- 1
Picar los ajos, la zanahoria, la cebolleta, el puerro y poner a pochar en la cazuela con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
- 2
Pelar y cortar las patatas en trocitos de 2/3 cm. Y reservar.
- 3
Cuando esté todo pochado, echar el tomate picado, la cayena, un poquito de sal y seguir rehogando 3 minutos.
- 4
Cortar las anillas de calamares en trocitos de 4 cm. aproximadamente y añadir, rehogándolas unos 4 minutos.
- 5
Añadir las patatas, echar 2 cucharadas pequeñas de jengibre y salar al gusto. Remover todo muy bien para se mezcle.
- 6
Y por último añadir el caldo de pescado hasta que cubra y cocer 20 minutos, removiéndolo de vez en cuando hasta que espese el caldo.
- 7
Añadir un poco de perejil por encima y ya hemos terminado.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ramosategui le encantará ver cómo quedó.
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