Colocar al fuego un cazo con la lata de leche condensada y la leche evaporada bien disuelta, integrada y comenzar a mezclar por 20 minutos continuos hasta cuando vaya cambiando su color y textura sin dejar que se queme la crema.

Así después de 10 minutos de iniciado el proceso, bajar fuego a medio. Continuar.

Batir las yemas de huevo y reservar.

De esta mezcla, en el minuto 20 retirar una porción en un cuenco y mezclar vigorosamente con las yemas batidas. Regresar lo mezclado al cazo y continuar cocción por 2 minutos más.

Volcar la crema en un recipiente y llevarlo a la nevera.

Montar la chantilly batiendo la crema de leche previamente en la nevera, bien fría, al igual que las varillas y el tazón donde se va a batir. Añadir la 1/2 copita de licor, el de su preferencia, el azúcar glass, yo usé aguardiente anisado y terminar de montar, usar después de 10 minutos. Reservada en nevera.

Cortar el melocotón en rajitas delgadas para decorar el Suspiro Limeño. Reservar.

Retirar la crema ya fría de la nevera y pulverizar con la canela y la cocoa en polvo.

Con la nata montada en la manga pastelera comenzar a decorar el Suspiro al gusto.

Yo lo hice así, no soy experta en decoración de tortas, pero lo intento, con un equipo de boquillas que compré hace unos días, que son una maravilla, y que prometí guardarlo a Mary Colmenares, hasta cuando venga por él. Salpicar canela en polvo al gusto.

Añadir el melocotón cortadito y decorar al gusto.

Listo para la foto, observen las capas.

Para probar una muestra.

Realmente los va a hacer suspirar, que maravilla de postre...! Y aquí se los comparto para que lo prueben, intentarlo en casa...!

Les apetece...? A que sí...!