Os comparto una receta inventada de un tartar de patatas gratinadas, bacon ahumado, cebolla y queso rallado. Espero que os guste.

Fue creada para promocionar el consumo del queso reblochon en 1980. La campaña de promoción tuvo un éxito y el plato se adoptó rápidamente en la gran mayoría de los hogares y restaurantes locales, a esto hay que sumarle la fama que adquirió en el sector de turismo. En general, estas patatas con queso a la francesa constituyen una comida de plato único, normalmente acompañadas de una ensalada

La tortilla de patatas está muy rica. Y a casi todas las personas les gusta.

Os comparto una receta inventada de patatas con nata, cebolla y bacon, que puede prepararse como guarnición o como 2°plato, espero que os guste.

La historia más fiable sobre el origen de la Vichyssoise se asocia al chef francés Louis Diat, ya que afirmó haber inventado la Vichyssoise en 1917 cuando era el chef del Ritz-Carlton de Nueva York, bautizándola con el nombre de Crème Vichyssoise Glacèe, pero también se dice que Diat encontró su inspiración culinaria en la tradicional Potaje Parmentier de Antoine Parmentier, quien fue el responsable de eliminar el escepticismo de no poder consumir patata al ser considerada populamente un alimento venenoso.Pese a que en la mayoría de ocasiones la consumimos en brick o enlatada, os animo a que la preparéis de manera casera debido a que no es lo mismo consumirla de este 2º modo a conformarnos con consumirla con los aditivos industriales y la reducción de productos frescos.Os comparto la receta, espero que os guste.

Cocina de aprovechamiento

Es una guarnición caracterizada por los cortes de acordeón, el exterior crujiente y el interior suave. Debemos la receta a los estudiantes de la Escuela de Cocina de Estocolmo, pueden llenarse con cualquier ingrediente o elegir hacerlas sólo con mantequilla y hierbas aromáticas.Os la comparto, espero que os guste.

Es un pastel hecho a modo de experimento. Al principio dude de como quedarían todos los ingredientes juntos. Pero finalmente, os aseguro que sale buenísimo.

Según los últimos datos encontrados en la región de Puno, Perú, la historia de este tubérculo data de los años 8000 a 5000 a. C. Los incas fueron los encargados de domesticar su cultivo, convirtiéndolo en una pieza importante de su alimentación.En el siglo XVI, la patata llegó a Europa más como una curiosidad botánica que como una fuente de alimento. No fue hasta el año 1573 cuando la patata estuvo bien revalorizada por las sequías y hambrunas; los hospitales comenzaron a cultivarlas en sus huertos para proporcionar comida a los enfermos, por lo que las élites las consideraban un alimento para indigentes hospitalizados. Los frailes reconocieron las bondades de esta planta y se dedicaron a plantarlas para sacarlas provecho.La resistencia de la patata al frío y las sequías, su facilidad de cultivo y adaptación a suelos pedregosos y laderas empinadas convirtieron a este tubérculo en la base de la alimentación de muchos países europeos como Irlanda y la antigua Prusia (parte de lo que hoy es Alemania). La historia del puré de papa continua a finales del siglo XVI. Para este entonces la patata ya era un alimento común en Italia, Alemania, Polonia y Rusia, pero no en Francia donde seguía siendo considerada “comida para pobres”.Irónicamente, fueron los franceses los primeros en inventar algunas de las variaciones de la receta mediante su Vichissoise y las papas fritas. La introducción de la papa a la cocina francesa se le debe a Antoine-Augustin Parmentiere.

Os comparto una receta de patatas fritas con salsa boloñesa; es perfecta como guarnición del 2° plato.En cuanto a la historia de la salsa boloñesa, los primeros datos de su preparación nos llegan de la época de la Antiguo imperio romano de la zona de Emilia Romagna, durante la conquista de Galia, pero se preparaba como 2o plato o como relleno del pan y rápidamente se expandió por todo el imperio romano. El movimiento de Boloña en Europa, a posteriori, durante la Edad Media, la convirtió en una salsa tradicional de la zona de Bolonia que se usaba como salsa en los platos de pasta.Con el paso de los años, se ha ido perfeccionando la receta con la base de tomate y la carne picada puesto que la carne triturada al principio, eran dados de carne de bobino, el aceite era sustituido por manteca de cerdo y el tomate era reemplado por leche y vino blanco.A partir del siglo XVI, con la introducción del tomate, la receta fue evolucionando hasta llegar a la versión oficial de finales del siglo XX. En 1982 la receta original fue incluída en la Cámara de Comercio de Bolonia por parte de la Academia italiana de la Cocina y es en la actualidad una receta protegida.Os la comparto, espero que os guste.

Os comparto una receta inventada de huevos revueltos con setas, patata cocida y cebolleta, se puede consumir como tapa, guarnición o plato único, espero que os guste.

Ensalada de patata estilo sueco, fácil y tremendamente deliciosa 🤗🇸🇪

Ideal de acompañamiento, muy muy fácil

Podéis acompañar esta receta con pulpo a la gallega.

Cocinando con latas. Quería llamarlo terrina de patata con paté y político ibérico. " Por lo de chorizo "

Aunque parte de una receta vegetariana, la he adaptado un poco, pero que puede ser perfectamente. Es un divertido pastel, en el que se sustituye la base de bizcocho por puré de patata.

Una patata rellena con salsa de tomate y albahaca, guacamole casero, salmón ahumado y lascas de parmesano. Fácil y rápidas de elaborar, ideal para una cena como plato único.

Un delicioso puré, suavísimo de batata que podrán hacer contrastar con otros platos de carne o pescado de sabor más pronunciado. Te dará un magnífico punto de equilibrio. Mira en vídeo qué fácil es hacer esta receta: https://youtu.be/SNuNvPIeUQI

Esta receta es una versión del parmentier de patatas, a mí me resulta muy rica, sencilla y muy práctica.

Desde que estudié en la escuela, no había vuelto a hacer estas patatas. Para hacerlas hay dos técnicas: una cortarlas bien finas y freírlas dos veces a diferente temperatura para que se hinchen, y la segunda, la que he utilizado hoy y os explico aquí 😜

#platounico

#mirecetario #1receta1arbol #cookfriday Una variación del Shepherd pie o Pastel de pastor que se hace con cordero, pero yo tenía ternera y queda también buenísimo

😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini

Este Pastel de patata que puedes rellenar con lo que más te guste y darle un toque distinto cada vez, es de esas recetas que, por su sencillez y versatilidad, me encanta. Es fácil de transportar, o sea, que si lo preparas con antelación y lo haces en un tupper específico y que aguante el horno, te lo puedes llevar a esas excursiones o comidas familiares que raro es que haya comida para alguien como tu. Probadlo y me contáis!!Ah, por cierto!! Esta receta es una versión Vegana de una receta Árabe... ☺Podéis Ver la Video-receta a través de este Link:https://www.youtube.com/edit?o=U&video_id=frZihpxtBnQPasaros por mi canal, suscribiros, dejadme Likes y compartir, es gratis y me ayudáis a seguir compartiendo recetas. 😘👍

Hice esta receta aprovechando que venia mi suegro a comer, le encantooooo.

Lo rico que es este tubérculo, y en que gran cantidad de recetas se puede usar. La patata!!! #mirecetario

Un primer plato de fiesta, con las especias y la salsa de trufa le da un punto.

Ideales para guarnición