#yosoyyoUn plato simplemente delicioso adoptado en todo el mundo que proviene de la gastronomía española.Es super simple de preparar e increíblemente sabroso.Con tan solo un pan fresco y los pimientos rojos asados puedes disfrutar de un delicioso almuerzo ligero. Son una perfecta combinación con cualquier tipo de carne.Los pimientos rojos contienen más del 200 por ciento de su ingesta diaria de vitamina C y son una gran fuente de vitamina B6. También son una fuente rica de licopeno, que se ha demostrado que ayuda a prevenir muchos tipos de cáncer, incluido el cáncer de próstata y pulmón.

Os comparto una receta de arroz al pimentón, ideal para prepararlo en forma de guarnición o para consumirlo como 1r plato; en cuanto a su referencia culinaria, nos traslada a la cultura de Colombia, espero que os guste.

Os comparto una receta de filetes de pavo con salsa de puerros; esta última la hice con puerro, cebolla, ajo, mantequilla y nata. Espero que os guste.

Os comparto una receta de albóndigas en salsa de setas; esta última la hice con un salteado de cebolla y setas con mantequilla, vino blanco y nata, espero que os guste.

El arroz amarillo se remonta inicialmente a 1574 y aunque su fundador no se conoce, la historia nos lleva a Milán con Valerio de Flandes; la leyenda nos cuenta que su hija pidió arroz con azafrán para su ceremonia de boda y rápidamente se popularizó, no solo entre sus invitados sino entre toda la región.Os dejo la receta de las Islas Canarias aunque también podríamos cocinar arroz amarillo de Cuba, arroz amarillo de Cádiz, arroz amarillo de estilo campesino, arroz amarillo sudafricano con influencia asiática y arroz de estilo milanés, espero que os guste.

Deliciosa y nutritiva opción de acompañamiento.

Aunque se sabe que los huevos rellenos ya se hicieron en la época de Al Andalus, gracias a las contribuciones del escritor Ibn Razin al Tugibi, su mayor influencia culinaria se remonta a la Edad de Oro con la receta de Diego Granado que se publicó en el "Libro del arte de la cocina" en el año 1599. También se sabe que el chef de Felipe III popularizó su propia versión en el libro de Francisco Martínez Montiño "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería", publicado en 1611.La conocemos con infinidad de recetas que se adaptan a los distintos paladares de los comensales y a las distintas recetas tradicionales, pero durante el Al Andalus, la receta se preparaba con especias, almorí, garum, adárgama, canela, pimienta, jengibre, clavo, coriandro, nardo o almáciga. El almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí, debido al contexto histórico de la presencia de la cultura islámica en la Península.También hay influencias datadas en el libro 'La cocina hispano-magrebí durante la época almohade', recetario anónimo del siglo XIII y el libro de 'Relieves de las mesas acerca de la delicias de la comida y los diferentes platos' de Ibn Razīn al-Tugībī.En cuanto a las patatas, son típicas de Andalucía y sus versiones varían en función de la zona donde se consume la tapa, aunque se sabe que se basan en la historia culinaria de Málaga y Jaén y todas las versiones mantienen la misma técnica para conseguir esas patatas al pimentón.

#rápidasEsta exquisita salsa es suave pero muy sabrosa, el sofisticado e incomparable sabor de las alcaparras y aceitunas se acentúan en la crema transformandola como producto final en una salsa deliciosa y elegante, ideal para acompañar cualquier tipo de carnes, pastas rellenas o espaguetis.

¡Me encantan los colores de este plato!

Hoy tenía un suuuper antojo de huevos fritos con patatas y al abrir la nevera he visto la bolsita de pimientos de padrón y he pensado que los astros se han alineado para que pudiera disfrutar de una de mis comidas favoritas (bueno, cena en este caso).

Mi padre me los preparaba de pequeña , a él y a mí nos encantaban para acompañar cualquier plato .

Asado de pimientos de 3 colores muy fácil de hacer. Ideal tanto para acompañar un plato como para aperitivo en alguna barbacoa o fiesta.

Esta conserva de pimientos es muy rápida de hacer, sólo hemos de tener cuidado al elegir los pimientos, éstos deben ser de buena calidad y no tener ningún tipo de golpes. La piel debe estar tersa y la carne dura.Los utilizo para elaborar platos o para acompañar distintas comidas.

Vamos con un plato muy colorido, fácil y con mucho sabor. Si lo hacéis veréis que los ingredientes combinan a la perfección.

Esta receta se trata de un arroz con colorante alimentario amarillo cocinado junto con trocitos de pollo y demás ingredientes, entre ellos uno muy especial, el pimiento morrón. Empleé pimientos morrones de tres colores, amarillo, rojo y verde, de ahí su nombre.

La salsa de pimientos del piquillo, no sólo es imprescindible para acompañar a los pimientos del piquillo rellenos, sino que también es espectacular para acompañar varios tipos de pescado (bacalao, atún, gambas) y de carne (pollo, solomillo). Incluso la utilizamos como salsa de la pasta. Creo que esta salsa debería incluirse en nuestro libro de recetas #rapidas

#abecedario con la letra O, vamos a hacer unos pimientos rojos en la olla rápida. Si no tenéis horno o está estropeado (como en mi caso), o simplemente no os apetece encender el horno por el calor, podéis preparar los pimientos en la olla exprés así de fácil.

Esta sopa es la preferida de mi hijo y siempre que la preparo se pone contento al verla aparecer en la mesa.Mi madre nos la hacía cuando éramos niños y es una sopa sumamente sencilla que admite muchas combinaciones; el éxito de ella (como casi en todas) estriba en un buen fondo de caldo.Suelo prepararlo de pescado en mi caso pues creo que pimientos y tomates combinan muy bien con este tipo de caldo.Puede acompañarse con unas rebanaditas de pan cortadas muy finas.En esta ocasión la he enriquecido con unas chirlas y aunque podemos agregarle cualquier marisco o pescado, está muy rica sin ningún añadido.

Esta Salsa de pimientos del piquillo vale para pescados, carnes y verduras asadas.#mirecetario #sauraycookpad

Facilísima y muy sabrosa esta receta de sepias a la sartén con pimientos morrones cortados en cuadros y dientes de ajos enteros.

#mirecetario2 Con este plato no voy a inventar nada pero una vez que lo pruebas la explosión de sabor buena tiene elaboración pero merece la pena

Suave y cremosa salsa de pimientos del piquillo, ideal para acompañar carnes, pescados y verduras.

Esta salsa de piquillos nos vale tanto para carnes como pescados y también para verduras asadas.