En una sartén ponemos las salchichas frescas a tostar, una vez listas, apartamos

En la misma sartén pochamos las cebollas, el ajo y la zanahoria, todo finamente picado, una vez esté pochado añadimos las salchichas y el vino blanco, dejamos que evapore a fuego alto unos 4/5 minutos

Apartamos las salchichas de nuevo para triturar las verduras, una vez trituradas volvemos a incorporar las salchichas, junto con dos hojas de laurel y el caldo de pollo, dejamos a fuego medio unos 30 minutos y las tenemos listas (yo he puesto un poquito de perejil para decorar)