Paso a paso
- 1
Primero se pica todo el menudo bien picadito y se lava bien lavadito
- 2
Después se cose la pata por 2 horas (cortadas a la mitad) y poca agua hasta que se cubran de agua y no más agua
- 3
Después de 2 horas más o menos se le hecha el resto del menudo picado a la olla. Y se cose por 1 hora mas (el menudo está luego y luego)
- 4
Mientras ponemos los chiles hazar en el comal. No mucho porque se queman y se amarga el chile
- 5
Después se ponen los chiles a remojar en agua caliente para que se suavicen
- 6
Luego vas a moler los chiles con los ajos y sal en la licuadora
- 7
Después le vas agregar el chile a la olla
- 8
Vas a dejar que hierva unos 10-20 minutos más y ya va estar tu menudo
- 9
Se pica: cebolla y cilantro.
- 10
Se le pone: cebolla, cilantro, orégano, Limón, y chile del molcajete rojo de gitomates al menudo
- 11
Te haces unas tortillas torteadas
- 12
Probechito
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