Yo estoy súper entusiasmada con mi freidora “air fryer”. Hoy les traigo esta receta inspirada en salud. Utilicé harina de garbanzos en vez de harina de trigo y agua sustituyendo el huevo. El resultado fue muy bueno. Podría prepararse en un horno también.

Es un plato de raíces árabes y aún hoy día en Oriente Medio y en la India musulmana, son muy populares fórmulas similares a la pepitoria, de aves guisadas en azafrán y frutos secos. La cocina hispano-magrebí, mediante los manuscritos almohades del siglo XIII, evidencia el rastreo del origen de esta receta donde aparece una gallina ibrahimiya con almendra picada, cebolla, azafrán y huevo, además de clavo y jarabe de rosas.La primera mención a la pepitoria, es la de Diego Granado en 1599 con su Libro del Arte de Cozina, que con el título “Para hacer una pepitoria” habla de cuellos, patas, mollejas e higadillos de aves sofritos con tocino, con una salsa de caldo de la olla y especias comunes. La siguiente reseña es de Francisco Martínez Montiño, en uno de los mejores recetarios de la cocina española, Arte de cocina, pastelería, bizcochería y conservería, publicado en 1611. Montiño, con el nombre de pepitoria a secas, habla de un plato de aves en general, que se guisan troceadas con tocino y cebolla, y se aderezan con vinagre, azafrán, pimienta, nuez moscada y jengibre.El fraile Juan de Altamiras, autor del recetario de cocina popular Nuevo Arte de Cocina, de 1745, relata que la pepitoria se suele hacer con hígados o pulmones de cordero o cabrito y da otra receta de menudillos de pollo frito con cebolla, que se adereza con avellanas machacadas, ajo, especias y pan. Añade a la salsa huevos duros picados, perejil y piñones.Esta receta cuadra con la definición de la RAE.

La carne, generalmente carne de ternera, cortada en filetes muy delgados, es tierna y jugosa y se acompaña de boletus fresco o champiñones, en forma de guiso. Esta receta de otoño, tradicional de Cataluña, a menudo se prepara en celebraciones y fines de semana especiales. Por lo general, se sirve acompañado de patatas fritas, puré de castañas, arroz blanco, puré de patatas o ensalada y se combina con un vino tinto.El origen de este plato se remonta a la Edad Media, cuando se preparaba con carne de cordero o cabra y se aromatizaba con azafrán, clavo o canela. Más tarde, la cabra fue reemplazada por carne de res o pollo y más tarde, se incorporaron champiñones para dar mayor textura a la receta original; aunque la receta tradicional solo tiene los ingredientes descritos anteriormente, también se puede preparar con varias verduras, berenjenas, zanahorias, calabacín, pimientos e incluso frutas. Os la comparto, espero que os guste.

La gastronomía de la India es muy variada y es difícil generalizar en un solo estilo. Algo que también pasa con China y México, regiones con extensos territorios y con una amplia variedad de culturas.Para esta ocasión, no os comparto sus recetas tradicionales sino que os comparto una receta inventada de un sencillo pollo a la mantequilla, con cebolla, puerro y crema de leche. Espero que os guste.

#airfryer #recetasdiarias #revistacookpad

Esta máquina es de lo más práctico, cómodo, sano y fácil que hay!En 25', muslos y acompañamiento todo listo!!#buenospropositos

Receta fácil, rica y sana

Probando como queda el pollo entero en la nueva air fryer. Mi freidora es XL 5, 5L #lospancorbo #pollo #sano #airfryer #fácil

Llevo varios días que me apetecía mucho pimientos de piquillo, así que con ese “antojo” he aprovechado para hacerme esta receta rica, rápida y fácil. Lo he acompañado con unas patatas en freidora de aire y por supuesto, un buen trozo de pan para mojar en la salsa. #Calendario2026

Plato rico y fácil que te llevara poco tiempo.Receta hecha con airfryer TaurusSino tienes airfryer puedes probar en horno saldrá igual de rico#revistacookpad

Me apetecía pollo, pero no tenía ganas de cocinar así que mezclé el pollo con unas especias y lo metí en la air fryer y este fue el resultado.

🐤🍋🧄🌱Bueno, ya me he incorporado al mundo airfryer, la han traido los RRMM👑👑👑 así que iremos probando recetas, de momento esta ha quedado muy rica.#ingredientesenero

Me encanta la #patata en todas sus formas y con la freidora sin aceite más! #Carne

Receta de horno adaptada a airfryerMi versión de la receta de @davemarquez#revistacookpad

El otro día con la receta de pollo frito no frito de @Arianne nos vinimos arriba y probamos hacer en la airfryer parte de nuestro batchcooking de la semana, quedo súper bueno y cómodo!Queríamos hacer la receta tal tal cual pero… imposible volviendo a casa con nevera de SOS hago eco jejejejeje#rosquillacookpad

Los reyes me trajeron esta freidora de aire y ando aún de pruebas. Como es pequeña, para estos dos contramuslos vino de fábula. También utilicé las especias #saborcookpad

He tenido la oportunidad de probar los Aerosoles al gusto, en este caso, para esta receta se trata del sabor Tomillo. Este plato, es sencillo de preparar, perfecto para estos calores cuando no queremos adentrarnos mucho en la cocina y con este aceite potenciamos más el sabor de la especia.

Seguimos intentando sacar el máximo partido a los nuevos juguetitos con el fin de ganar el máximo de tiempo posible, comer sano y rico .En este caso , lo ideal es a dejéis el pollo ya marinando desde la mañana o si lo preferís , desde la noche anterior .

Llevo un tiempo desaparecida y aunque no he dejado de cocinar, ha pasado mucho desde la última vez que compartí una receta con vosotros. Me apetece mucho volver a hacerlo , a compartir recetas que pruebo y son fáciles y deliciosas, esas recetas que nos facilitan la vida y nos permiten comer algo rico a pesar de las exigencias del día a día.Hoy os comparto ésta que en 25 minutos está lista y queda de rechupete, os lo aseguro. Espero que os guste!

Para la #revistacookpad, hoy he preparado este sabroso pollo frito en airfryer, que es una maravilla tanto en sabor como en textura: crujiente por fuera y tierno por dentro.#pollocrujiente

Hace poco compré esta maravilla. Compré la más económica y en oferta 89€ en carrefour. Uff k buena inversión. Porque de vapor y hervidos estaba cansada y porque echaba muchiiiiisimo de menos unas "papas fritas" pero cuidando mis arterias y mi cintura😅🏋🏼‍♀️💪

#DelantalDorado23Comida fácil, rica y rápida en Airfryer.

Muy ricas, sanas y fáciles!

Súper ricas y saludables 😋

Esta receta se me ocurrió cotilleando los tipos de rebozados que se pueden hacer siendo sanos y probé en vez de horno el AIRFRYER !!