La carne, generalmente carne de ternera, cortada en filetes muy delgados, es tierna y jugosa y se acompaña de boletus fresco o champiñones, en forma de guiso. Esta receta de otoño, tradicional de Cataluña, a menudo se prepara en celebraciones y fines de semana especiales. Por lo general, se sirve acompañado de patatas fritas, puré de castañas, arroz blanco, puré de patatas o ensalada y se combina con un vino tinto.El origen de este plato se remonta a la Edad Media, cuando se preparaba con carne de cordero o cabra y se aromatizaba con azafrán, clavo o canela. Más tarde, la cabra fue reemplazada por carne de res o pollo y más tarde, se incorporaron champiñones para dar mayor textura a la receta original; aunque la receta tradicional solo tiene los ingredientes descritos anteriormente, también se puede preparar con varias verduras, berenjenas, zanahorias, calabacín, pimientos e incluso frutas. Os la comparto, espero que os guste.

Te dejo un fricasé de pollo y agrego información sobre su historia, espero que te guste la receta.A diferencia de la receta de la blanqueta de pollo, el fricassé es un guiso que, dependiendo de dónde se consuma, se puede ver de mil maneras debido a las múltiples adaptaciones geográficas.En la cocina medieval francesa alrededor de 1300, una primera versión de la receta ya se publicó en el libro "The Meatman". Tirel se convirtió en chef de la corte bajo Carlos V, pero su libro no tenía la relevancia significativa que tiene ahora, hasta que Villon le proporcionó críticas constructivas a favor de leer el libro.Tenemos las versiones en inglés de "Fregacy of Lamb or Ternera", la receta de Thomas Dawson en su libro "The Good Huswifes Jewell", las variaciones italianas de Fricassee con yema de huevo y limón, la receta de guiso en salsa sin yema de huevo, con crema y harina de Marta Washington y la receta publicada por Mary Rundell en su libro "The new system of domestic cooking"

La receta que os comparto, consiste en un guiso de pollo con vino blanco y brandy, caldo de pollo, tomate triturado, mantequilla, cebolla, ajo, puerro y setas. Os la comparto, espero que os guste.

Tenia antojo de milanesas. Ya le perdí el miedo pues están deliciosas! Jugosas y tostadas por fuera... nada grasosas!!Esta vez las freí, pero reservé para hornearlas en el futuro. Deseo la disfruten.*Pan panko casero (migas de pan estilo japonés) https://cookpad.wasmer.app/eeuu/recetas/245445-pan-panko-caseromigas-de-pan-estilo-japonés

Os comparto una receta de pollo con salsa muselina y guarnición de champiñones al vino blanco. Espero que os guste.

un plato fácil y rico, que se hace en un momento.Receta hecha con airfryer Taurus#revistacookpad

Llevo varios días que me apetecía mucho pimientos de piquillo, así que con ese “antojo” he aprovechado para hacerme esta receta rica, rápida y fácil. Lo he acompañado con unas patatas en freidora de aire y por supuesto, un buen trozo de pan para mojar en la salsa. #Calendario2026

En este caso los he hecho con contramuslos pero también quedan estupendos con pechuga.El tiempo que indico es incluyendo la maceración: yo lo he tenido 4 horas macerándose pero también se puede tener 2 o 3 horas.#septiembresabroso

Llevo un tiempo desaparecida y aunque no he dejado de cocinar, ha pasado mucho desde la última vez que compartí una receta con vosotros. Me apetece mucho volver a hacerlo , a compartir recetas que pruebo y son fáciles y deliciosas, esas recetas que nos facilitan la vida y nos permiten comer algo rico a pesar de las exigencias del día a día.Hoy os comparto ésta que en 25 minutos está lista y queda de rechupete, os lo aseguro. Espero que os guste!

Probando como queda el pollo entero en la nueva air fryer. Mi freidora es XL 5, 5L #lospancorbo #pollo #sano #airfryer #fácil

Receta fácil, rica y sana

Una manera fácil de comer pollo con un sabor delicioso y de la manera más sencilla.Se pueden poner las especias que más os gusten, yo suelo ir variando.

Sacándole partido a la airfryer una vez más.#septiembresabroso

Ha quedado la piel muy crujiente y la carne muy jugosa y con un sutil sabor al vino.#menúsemanal

Esta máquina es de lo más práctico, cómodo, sano y fácil que hay!En 25', muslos y acompañamiento todo listo!!#buenospropositos

Muy sencillo y queda muy rico. Con costillas de cerdo las hago prácticamente igual.

Para la última cena de mis peques en la casita con sus iaios, ( porque el mes de julio están aquí los cuatro!!) , había que hacer algo un poco especial y.. por votación popular, han elegido esta receta. La novedad de hoy ha sido que en lugar de "freír en abundante aceite", he usado la freidora de aire. Ni que deciros de lo a gusto que han cenado!!

Me han echado los reyes la AirFryer de Cosori y mi primer plato, como no, fueron las alitas de pollo, y tengo que decir que salieron buenísimas y sin manchar nada😁 me ha gustado👍🏼 seguiré experimentando recetas

El otro día compré en oferta magret de pato y ayer, después de investigar un poquito sobre cómo prepararlo, cómo hacer las ciruelas para acompañar y si se podía hacer en freidora de aire... pues ¡Este fue el resultado! Un plato que sale un poco de lo normal que hacemos cada día, se hace en una hora y te hace sentir un poco especial - como cocinera y como comensal!! (Pongo 2 comensales pero en realidad da para 4 en cuanto al pato y patata, y 3 en cuanto a ciruelas - ha sobrado bastante así que voy a comer como una reina esta semana con las sobras 😄).

También puedes hacerlos en el horno, quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro.

Puedes acompañarlas con una ensalada rápida Andaluza.

Normalmente no suelo cocinar la pechuga de pollo entera porque pienso que va a salir seca, pero me ha quedado muy jugosa, así que ya tengo otra receta más con la airfryer, que no me canso de decir lo fantástica que me parece.

No es ningún secreto que una de las formas más rápidas y saludables de preparar alitas de pollo es en una freidora de aire. Sin absolutamente nada ya quedan de maravilla, pero como a nosotros nos gustan aún más crujientes y con una combinación de especias a nuestro gusto, solemos hacerlas con harina y pan rallado. Quedan tan crujientes que no vais a querer prepararlas de otra manera.

Queda riquísima. Perfecta para una cena de sábado.

Receta fácil, rápida, sabrosa y resultonaAdemás cocinarla en airfryer te permite hacerla en 20-25 minutos sin manchar la cocina.Haz el aperitivo mientras se cocina y… ¡a disfrutar!

#DelantalDorado23Comida fácil, rica y rápida en Airfryer.