Exquisita cazuela, una crema que abre los sentidos.

Lo que más disfruté fue el relleno y envoltura. Me encantan las recetas un tanto elaboradas!

Receta fácil y rápida (El peso no es exacto, no suelo medirlo cuando cocino, suele ser a ojo).Es una receta apta para los pequeños de la casa.

Os dejo la receta de filetes de pollo con salsa de queso que acompaño con unas patatas al pimentón; para la salsa de queso usé crema líquida, queso azul, queso crema, mantequilla y leche, mientras que para la salsa de pimentón usé ajo picado, sal, orégano, pimentón dulce, comino y vinagre, espero que os guste.

La salsa holandesa es una emulsión de mantequilla clarificada, yema de huevo y jugo de limón. Os dejo la receta de estos filetes de pollo con salsa Holandesa y unas patatas al microondas y aporto información sobre la salsa, espero que os guste.Marie-Antoine Careme fue el precursor del uso de varias salsas en High Kitchen, entre ellas la salsa Hollandaise; publicó su libro "L'Art Cuisine Française" en 1829 y ya nos habló de antecedentes, refinamientos en la cocina y el uso de salsas.Inicialmente se llamaba salsa Insigny porque se originó en esta área que se encontraba en el norte de Francia en la región normanda y sus productos lácteos nativos usados allí eran leche, queso y mantequilla. Después de su delimitación territorial histórica de los Países Bajos actuales y Holanda, se llamó salsa holandesa.

Os comparto una receta de pollo con salsa muselina y guarnición de champiñones al vino blanco. Espero que os guste.

La gastronomía de la India es muy variada y es difícil generalizar en un solo estilo. Algo que también pasa con China y México, regiones con extensos territorios y con una amplia variedad de culturas.Para esta ocasión, no os comparto sus recetas tradicionales sino que os comparto una receta inventada de un sencillo pollo a la mantequilla, con cebolla, puerro y crema de leche. Espero que os guste.

Nos regalaron unos espárragos que quería utilizar para que no se echen a perder pero quise hacer algo diferente. Salió una pasta espectacularmente cremosa y con un sabor exquisito.

Esto sale de no saber que cocinas y abrir la nevera y empezar a juntar ingredientes.

1350kcal total (50,5g G; 64,1g CH; 162,8g P)

#Jugandoenlacocina

Esta sabrosa receta es perfecta para el día a día.⏰Es rápida de hacer, con ingredientes básicos y de temporada 🍽El vino blanco es el complemento perfecto para conectar todos los ingredientes 🥂Espero que las disfrutéis! 😋

En esta ocasión partimos de la idea proporcionada por la receta de Mayte Fuentes que nos publicó en Cookpad “Pollo al horno con boniatos, patatas y cebollas”.Realmente, andaba buscando alguna idea para realizar un postre con boniato, pero al ver la receta de Mayte, se me ocurrió que podría dar buen resultado utilizar boniatos en lugar de patatas para un cuarto trasero de pollo que tenía para comer.Receta fuente:http//cookpad.com/es/recetas/910991-pollo-al-horno-con-boniatos-patatas-y-cebollas

Hace unos días nos sirvieron este plato combinado en el bar del trabajo donde solemos almorzar, y nos gustó tanto que, al terminar, nos fuimos directos a la cocina para pedirle al chef la receta.La verdad es que resulta un plato sencillísimo, diferente, económico, completo, rico... ¡Tenéis que probarlo!

Esta receta rápida y muy sabrosa, perfecta para hacerse en un sólo recipiente, ahorrando tiempo y limpieza.

Receta rápida y sabrosa, lo he acompañado de arroz basmati y puede ser una magnífica opción para el tupper del trabajo.

Vamos con un plato muy sencillo, que no nos va a llevar mucho tiempo de preparación (tiene un poquito de tiempo de macerado) y con un resultado espectacular. El tiempo que os indico es incluyendo el macerado.

Quieres preparar una buena pasta con espárragos de una forma diferente , entonces esta es tu receta , hoy voy a enseñaros a preparar una pasta con espárragos a la crema de una forma muy sencilla , pero seguro que os va a encantar.Podéis utilizar la pasta que más os guste eso si siempre intentar dejarla al dente por que así tendréis una textura más jugosa.

Vi la receta de la crema de champiñones husmeando por Internet, y me gustó porque no lleva nata, lo que la hace menos calórica y más ligera.En la receta original uno los ingredientes era mantequilla pero no la he puesto para quitarle grasa a la crema, ya que la echaban además del aceite.#menúsemanal

Hay recetas que, como esta, surgen de la más pura improvisación. Así nació este plato en mi cocina: de un vistazo a la nevera un día cualquiera. Tenía un paquete de ñoquis a medias, dos pechugas de pollo, una bolsa de espinacas y unos champiñones a punto de jubilarse.Decidí unirlos en la sartén con algunas cosas más. ¿El resultado? Una de las cenas más espectaculares que he preparado en mucho tiempo. Una salsa cremosa que lo envuelve todo, con la suavidad de los ñoquis y el sabor del pollo con las espinacas y los champiñones. A veces, las mejores comidas no están en los libros, sino en nuestra propia cocina esperando ser descubiertas.Este pollo cremoso con ñoquis es la prueba de que con pocos ingredientes se puede hacer pura magia. Se convirtió en un plato fijo en mi casa, y estoy seguro de que también lo será en la tuya.Para que veas lo fácil que es transformar lo que tienes en la nevera en un plato de lujo, ¡he grabado todo el proceso! Si quieres puedes ver la receta completamente explicada en un vídeo entrando a mi canal de Youtube de Dos Rombos en la cocina: https://youtu.be/hhRdua-e_PI?si=6KKme-Z9TQxmIjKm

Había hecho crema de espárragos pero siempre con espárragos verdes, en ésta ocasión compré un manojo de blancos y otro de verdes, los primeros nunca los había hecho siempre los había comprado en conserva.Según el ritual hay que despreciar la parte inferior de los espárragos al doblarlos y partirlos por donde pidan, así lo hice una vez pelados, pero aproveché la parte inferior que es la que se desprecia y me sirvió para hacer con ellos ésta crema, deliciosa, sin lugar a dudas, la recomiendo.

Pastel de pollo y espárragos, muy apropiado para la cena, huevos, pollo, espárragos y queso. Con un muslo de pollo asado que me sobró 🍗 el resultado fue un rico pastel 🥧🍽

Recomiendo esta receta, sobre todo si estais haciendo algún tipo de dieta. Queda muy jugosa y sabrosa. La he macerado unas dos horas con zumo de limón, crema de vinagre de manzana, sal y pimienta.La he asado en una sarten antiadherente con una cucharadita de aceite, se puede hacer también en el horno, aunque hay que estar pendiente de que no se reseque.

Todo surge de una pregunta... que hago con estas espinacas??.

https://lacocineranovata.blogspot.com/2016/08/pollo-con-espinacas.htmlMira que habré usado especias en mi vida, pués esta es la primera vez que uso vainas de cardamomo negro (que son caras, las asquerosas). Siempre que iba a Lavapiés pensaba en comprarlas pero al ver el precio me echaba para atrás. Tienen un sabor como a fogata, "smoky". No las he abierto, se ponen enteras y al finalizar el plato se retiran junto con el laurel, canela y las guindillas.Quizás me ha quedado algo picante, pero eso se soluciona poniendo sólo 1 guindilla verde, o ninguna.

Ahora que llega la época de los espárragos tenemos que aprovechar y hacer muchas cositas ricas!

Todo un segundo plato de cocina de aprovechamiento: alas de pollo con ajos y vino de ayer con espárragos salteados de hoy #yococinoencasa #grego&monica #delantaldorado #juntosvenceremos