Como cocer un pulpo 🐙

Paso a paso
- 1
Coloca el pulpo en un bowl con abundante sal. Restriega cuidadosamente cada tentáculo y las demás partes del pulpo para eliminar residuos y mucosidad.
- 2
Enjuaga bien con agua fría.
- 3
Retira el "pico" o aparato bucal del centro de los tentáculos, ayudándote con un cuchillo.
- 4
En una olla grande, calienta las 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 5
Sofríe la cebolla picada, el diente de ajo y el trozo de jengibre hasta que suelten su aroma.
- 6
Añade los tomates cherry y saltea hasta que estén blandos; aplástalos ligeramente con una cuchara para liberar su jugo.
- 7
Llena la olla con agua, asegurándote de que haya suficiente para cubrir completamente el pulpo.
- 8
Agrega las 2 cucharadas de vinagre de manzana y sal a gusto.
- 9
Lleva el agua a ebullición.
- 10
Cuando el agua esté hirviendo, toma el pulpo por la cabeza y sumérgelo en el agua caliente por 2-3 segundos.
- 11
Retíralo y repite este proceso tres veces. Este paso ayuda a que los tentáculos se enrosquen y a mejorar la textura.
- 12
Después de "asustarlo", introduce completamente el pulpo en el agua hirviendo.
- 13
Cocina a fuego medio durante 40 minutos si el pulpo pesa 1 kg. Ajusta el tiempo de cocción dependiendo del tamaño del pulpo.
- 14
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, apaga el fuego y deja el pulpo en el agua caliente hasta que alcance temperatura ambiente. Este paso ayuda a que quede más tierno.
Nota útil: Para asegurarte de que el pulpo esté listo, pincha la base de los tentáculos con un palillo o tenedor. Si entra con facilidad, está perfectamente cocido. - 15
Cuando el pulpo esté frío, retíralo del agua.
Puedes refrigerarlo o servirlo de inmediato en tu receta preferida.
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Esta receta familiar de la casa de la familia de mi esposo es algo distinta a los tamales tradicionales mexicanos navideños, son verdaderamente exquisitos, ha sido heredada de generación en generación de madre a hija desde 1865 en su familia del Edo. de Michoacan, México, me siento honrada de que la madre de mi esposo me haya dado esta receta como a una más de sus hijas y yo a la vez he enseñado a mi hija a prepararlos de igual forma siguiendo su tradición familiar mexicana.Estos tamales pequeños en tamaño y ricos en sabor son elaborados con especias y frutos secos macerados la noche anterior en tequila reposado, y lleva una salsa deliciosa aromática levemente picante que absorbe los sabores de la manzana, alcaparras y aceitunas dando a la pierna y lomo de cerdo un sabor único y es espesada con el vinagre de sidra de manzana 100% natural que ha formado madre en la base para asegurar que es orgánica, normalmente preparada en casa meses o un año antes.Los sirven en fiestas muy especiales, como navidades, hasta la Fiesta de la Candelaria, algún aniversario de matrimonio o cumpleaños especial.También pueden hacerse de jabalí, conejo, perdiz, pavo silvestre llamado guajolote o totol, pollo o res siguiendo la receta.Espero os guste. chef_karmeli -
Tofu pollo salteado a la lima oriental
Por salud y sabor recomiendo que vuestros ingredientes como los que véis aquí sean 100% naturales, orgánicos o ecológicos, ciertamente os saldrá más económico si no los conseguís así aunque se; os quedara muy rico también. chef_karmeli -
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Una refrescante receta para esta temporada de calor, se las recomiendo😊para mirar procedimientoti les dejó el Linkhttps://youtu.be/BCdBL_49pfUDel paso a paso solo presionen letras azules si les gusta comenten, den like, suscríbanse al canal se los agradecería 😉😉Si les gusto los invito se integren a mis redes sociales y al canal de youtube así como al grupo de facebook Compartiendo Sazón con Claudia donde se comparte deliciosas recetas😊 los espero, hermoso día🌈#CocinaMundial2018 Estados Unidos Compartiendo sazón con Claudia 🌹. -
Ensalada Malla: un Plato Ancestral Con Auténtico Sabor.... Malla!!!!
VIDEO EN RECETA: https://youtu.be/JLphsKE3STo¡En este video preparo un plato de tradición ancestral una ensalada de lentejas con papaya, pomelo, hojas de amaranto, vinagreta de lima y salsa de papaya súper deliciosa, refrescante y reconfortante. ¡Probadla que está riquísima! ¡os va a encantar!!! Manjares a Diario -
Tofu Revuelto con Tomates Cherry
El tofu es uno de mis favoritos a la hora de combinarlo con vegetales. Es un acompañante delicioso para las mañanas, ideal con una arepa, una tortilla… ¡o por qué no con un waffle saladito! #tofurevuelto #tofu #desayunovegano #plantbased #recetasaludable #realfood #sinlacteos Diana
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