Os comparto una receta de acelgas salteadas con ajo, cebolla, puerro, setas y carne picada; las hice salteadas con mantequilla y al vino blanco, espero que os guste.

Os dejo una sopa de acelgas con patata, cebolla y huevo y añado información sobre su consumo. Espero que os guste.Las acelgas son una fuente de minerales de cobre, calcio, sodio, potasio, hierro, fósforo, ácido fólico, magnesio y vitaminas A, B1, B3, B5, B6, B9, C, E y K. Su consumo nos proporciona Omega 3, flavonoides, luteína, betacaroteno y zeaxantina. Son muy ricos en fibra y son útiles para una dieta equilibrada ya que tiene pocas calorías y poca grasa.

Aunque se sabe que los huevos rellenos ya se hicieron en la época de Al Andalus, gracias a las contribuciones del escritor Ibn Razin al Tugibi, su mayor influencia culinaria se remonta a la Edad de Oro con la receta de Diego Granado que se publicó en el "Libro del arte de la cocina" en el año 1599. También se sabe que el chef de Felipe III popularizó su propia versión en el libro de Francisco Martínez Montiño "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería", publicado en 1611.La conocemos con infinidad de recetas que se adaptan a los distintos paladares de los comensales y a las distintas recetas tradicionales, pero durante el Al Andalus, la receta se preparaba con especias, almorí, garum, adárgama, canela, pimienta, jengibre, clavo, coriandro, nardo o almáciga. El almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí, debido al contexto histórico de la presencia de la cultura islámica en la Península.También hay influencias datadas en el libro 'La cocina hispano-magrebí durante la época almohade', recetario anónimo del siglo XIII y el libro de 'Relieves de las mesas acerca de la delicias de la comida y los diferentes platos' de Ibn Razīn al-Tugībī.En cuanto a las patatas, son típicas de Andalucía y sus versiones varían en función de la zona donde se consume la tapa, aunque se sabe que se basan en la historia culinaria de Málaga y Jaén y todas las versiones mantienen la misma técnica para conseguir esas patatas al pimentón.

Los huevos rotos son un clásico en la gastronomia española y el cual nunca falta en una salida con amigos y unas cañas. Pero esta receta es para los que quieren salir de lo cotidiana y probar de a poco nuevas combinaciones entre amigos.

Esta receta la aprendí de mi madre y está riquísima.

En este plato tradicional, el huevo aporta las calorías suficientes para convertirlo en plato único y es que... ¡De cuántos apuros nos quitan los huevos a diario!!

Rico, rico, rico, ricoooooo...... Yo he usado una mezcla de acelgas rojas y blancas, pero con cualquier tipo de acelga queda de lujo

Simple, fácil y Súper rico

Lo buenas que están las acelgas fuera de un guiso 😂😀Espero que os guste.Si sobra, fría, con un poco de aceite y sal para el día siguiente, están buenísimas#vegetal #CuchillosArcos

Sano y riquísimo

De aprovechamiento, ayer las pencas hoy las hojas

Plato muy sencillo ideal para dietas bajas en calorias. Las acelgas las he salteado, lo mismo que los garbanzos cocidos (de bote) y el huevo lo he hecho a la plancha.Los huevos a la plancha quedan muy ricos y son mucho más saludables que fritos, les he dado un toque de pimentón picante.

Receta saludable y gusta tanto a niños como a mayores

Una variante de los huevos rotos tradicionales pero más saludable ¿Quien se apunta? 🙋#delantaldorado

Este plato es tan sabroso que nos lo comemos hasta las que no nos gustan las verduras.

Este es un plato que no nos llama mucho la atención ya que son acelgas y claro las acelgas, no es un plato que nos apetezca mucho comer. Pero un poco disfrazadas, están muy buenas.

Para una cena ligerita estamos en plena operación bikini, jaja!!

Llevo un par de semanas, queriendo recolectar dos matas de acelgas silvestres, que habían nacido en mi abandonado huerto, ayer que empezaban a subirse, tuve que tomar la alternativa de dárselas a las gallinas o zampármelas yo.Aunque como podéis ver en la foto y me encargue de esconderlas bien para no verlas.La idea de la receta surge de la web “Mis recetas,” en su receta “Tarta de verduras o Pascualina.”Entre la Pascualina y unas tortas que tenia de pan ácimo, que consisten en unas tortitas de aspecto parecido a las tortitas mexicanas, es un pan que su masa no tiene levadura, es solo la mezcla de la harina de algún cereal (trigo, cebada, maíz, etc) con agua y sal, cocinado a altas temperaturas, este pan es los primeros panes que se consumieron, antes de inventarse las levaduras.Receta original:http://www.mis-recetas.org/recetas/1290-tarta-de-verduras-o-pascualina

Una cena ligera muy condimentada con esta verdura de temporada. En Almería hacen algo parecido llamado Acelga Esparraga con un majado de almendras, ajo y pan tostado.

Como las acelgas no son precisamente una verdura apreciada en casa, pero nos nacen silvestres, en unas macetas grandes, siempre intento cocinarlas de formas diferentes, para engañar un poco el paladar y la vista.En esta ocasión he optado por cocer unas aburridas acelgas con patatas, de paso, aprovechar unas sobras de tomate frito de bote y darle el toke diferente, de colocarle un huevo frito encima.#locosporlasrecetas#delantaldorado

#abecedarioUna receta sencilla pero muy rica.

Un plato súper rico

Que sano,completo y rápido de hacer este plato de verduras.

Los huevos, son de unas gallinas morunas, criadas en el campo sueltas y se alimentan solo con lo que les da la naturaleza. Son unos huevos de yema anaranjada y un sabor espectacular.

Es una receta de origen Mediterráneo, son ricas en vitamina A, buena para mantener la piel sana, nos protege de las infecciones, es una verdura que aporta muy pocas calorías qué contiene mucha agua

Una verdura con muchas vitaminas y hierro pero que cuesta mucho comer. Se está acabando la temporada. Esta elaboración era para rellenar una coca pero me ha dado pereza hacer la masa.Podrías mejorarla con unas patatas fritas o con unos garbanzos y obtendrías las acelgas esparragas típicas de Almería