Espaguettis🍝de calabacin con cebolla🧅caramelizada🍜🍝🥘

Name: Espaguettis🍝de calabacin con cebolla🧅caramelizada🍜🍝🥘
Cuisine: colombianas
Ingredients: Calabacines cortados en tiras delgadas; Cebollas caramelizadas; 1 cda aceite de oliva; 2 zanahorias medianas cocidas; 1 manzana roja mediana cocida; 1 cda cilantro fresco; 1 cda perejil fresco; 1 diente ajo crudo; 50 ml vinagre blanco; 100 ml leche; 50 ml aceite vegetal; 100 ml agua; Sal y pimienta; Salsa de ajo qbano casera de mi recetario (opcional)

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Son unos calabacines cortados en tiras delgadas y salteados, con cebollas caramelizadas y salsa cremosa de vegetales...

Espaguettis🍝de calabacin con cebolla🧅caramelizada🍜🍝🥘

Natalie camargo @naty9504

Bogotá

Son unos calabacines cortados en tiras delgadas y salteados, con cebollas caramelizadas y salsa cremosa de vegetales...

Guardada

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Ingredientes

Calabacines cortados en tiras delgadas
Cebollas caramelizadas
1 cdaaceite de oliva
Para la salsa cremosa de vegetales:
2zanahorias medianas cocidas
1manzana roja mediana cocida
1 cdacilantro fresco
1 cdaperejil fresco
1 dienteajo crudo
50 mlvinagre blanco
100 mlleche
50 mlaceite vegetal
100 mlagua
Sal y pimienta
Para servir:
Salsa de ajo qbano casera de mi recetario (opcional)
Salsa🥛de Ajo🧄como la de🥪 Qbano🥪🌯🥙

Guardada

Paso a paso

1

En la olla a presión cocinar a fuego alto con 1/2 taza de agua las zanahorias peladas y cortadas en láminas las zanahorias y la manzana cortada en cuartos... Cocinar por unos 10 minutos... Dejar que la presión salga sola y pasar los vegetales a la licuadora con los demás ingredientes de la salsa y licuar por un par de minutos...
2

Caramelizar las cebollas poniéndolas en la sartén cortadas en cubos pequeños con una cda de mantequilla y sal... Mezclar con regularidad...
3

Cortar el calabacin en tiras y saltearlo con el aceite de oliva a fuego medio bajo, una vez ablandan un poco añadir las cebollas caramelizadas y 1/2 taza de la salsa de vegetales... Mezclar y dejar cocinar a fuego medio bajo por unos 3 minutos...
4
5

Y listo...
6

En mi caso serví con un chorrito de salsa de ajo que le da un toque delicioso...
7

Disfrutar enseguida...
8

A comeeer🥘🍝🍜🧅🥒🧅🍜🍝🥘!!!
9