Formamos una corona con la harina en la mesada y agregamos azúcar, polvo de hornear y las yemas. Agregamos la margarina fría y la esencia y ralladura.

Es importante usar estos aromatizantes porque la harina integral tiene un sabor más amargo por lo tanto en recetas dulces es importante saber manejar esta característica. Integramos todos los ingredientes y amasamos. Cortamos la masa en 1/3. Con la parte mayor estiramos y cubrimos un molde enmantecado y enharinado

Luego pasamos a tratar de desintegrar el pan de dulce de batatas con tenedor o prensapuré hasta lograr una pasta con la que cubrimos la superficie. Estiramos la masa chiquita y cortamos tiras para lograr el tradicional enrejadito.

🇦🇷 Feliz aniversario de la Patria🇦🇷