Pollo con salsa de azafrán
He experimentado con los ingredientes que tenía en casa y ha salido una receta de rechupete!!
Pollo con salsa de azafrán
He experimentado con los ingredientes que tenía en casa y ha salido una receta de rechupete!!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Como tenía casi un pollo entero, separé alas y pechuga. Con el hueso del pollo lo puse a cocer en agua con una pastilla de Avecrem para el caldo
- 2
Salpientar las pechugas enteras y las alas y sellar en una cazuela con aceite caliente y reservar
- 3
Añadir a la misma cazuela las almendras, el azafrán y freír un par de minutos y reservar.
- 4
En el mismo aceite añadir las cebollas en juliana, el calabacín a tacos y las rodajas de zanahoria y rehogar, cuando ya casi estaba añadí un chorro de salsa de soja y el pollo, las pechugas a trozos gruesos
- 5
La mitad de las almendras a la cazuela y la otra mitad a batir con un vaso de caldo de pollo, el azafrán y un diente de ajo.
- 6
Se da unas vueltas y se añade otro vaso de caldo de pollo, ahora se deja media hora tapado a fuego bajo. Después se destapa otros 5 o 6 minutos si queda mucho caldo
- 7
Se deja espesar un rato, corregir sal si hace falta y voilà...una salsa de rechupete
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