Trufa Brasileira de Mel com Mascarpone e Toque de Laranja

Name: Trufa Brasileira de Mel com Mascarpone e Toque de Laranja
Yield: aprox. 20 trufas
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 395 g (1 lata) Leite condensado; 100 g Chocolate meio amargo (60–70% cacau); 1 colher (sopa) Manteiga sem sal; 2 colheres (sopa) Mel brasileiro (silvestre ou flor de laranjeira); 80 g Mascarpone; 1 colher (chá) Raspas finas de laranja; quanto baste para finalizar Cacau em pó 100%; uma pitada (opcional) Flor de sal

Juliana Hoffmann Liska - Izadora Hoffmann Liska @FrenchandItalianchef

🍯🍫 Trufa Brasileira de Mel com Mascarpone e Toque de Laranja
✨ Conceito
A cremosidade intensa do brigadeiro gourmet encontra a sofisticação do Mascarpone, queijo italiano tradicional da região da Lombardia.
O mel brasileiro traz floralidade e profundidade, enquanto o mascarpone adiciona leve acidez e textura aveludada.
🍽 Apresentação sofisticada
Sirva em forminhas douradas, com fio delicado de mel por cima e raspinhas extras de laranja.
🍷 Harmonização
Espumante brut
Vinho do Porto
Café espresso intenso

Saiba mais

Trufa Brasileira de Mel com Mascarpone e Toque de Laranja

Juliana Hoffmann Liska - Izadora Hoffmann Liska @FrenchandItalianchef

Guardado

Ingredientes

aprox. 20 trufas

395 g (1 lata)Leite condensado
100 gChocolate meio amargo (60–70% cacau)
1 colher (sopa)Manteiga sem sal
2 colheres (sopa)Mel brasileiro (silvestre ou flor de laranjeira)
80 gMascarpone
1 colher (chá)Raspas finas de laranja
quanto bastepara finalizar Cacau em pó 100%
uma pitada (opcional) Flor de sal

Guardado

Passos

1

Em fogo baixo, misture leite condensado, manteiga e chocolate até ponto de brigadeiro firme.
2

Fora do fogo, adicione mel e raspas de laranja, misturando bem.
3

Deixe amornar e incorpore delicadamente o mascarpone até ficar homogêneo.
4

Leve à geladeira por 2 horas para firmar.
5

Modele bolinhas, passe no cacau em pó e finalize com flor de sal, se desejar.