Pollo Guisado con Salsa de Níscalos

Una de las setas reinas de nuestra gastronomía, muy versatil porque admite preparaciones muy diversas.
Unida a cualquier guiso de carne le da ese gusto exquisito de sabor a bosque.
Pollo Guisado con Salsa de Níscalos
Una de las setas reinas de nuestra gastronomía, muy versatil porque admite preparaciones muy diversas.
Unida a cualquier guiso de carne le da ese gusto exquisito de sabor a bosque.
Paso a paso
- 1
Salpimenta y enharina el pollo. Sofríe en aceite hasta dorar.
- 2
Añade la cebolla y el ajo picados, rehoga 5 minutos.
- 3
Incorpora los níscalos limpios y troceados, saltea 3 minutos.
- 4
Vierte el coñac y deja evaporar el alcohol.
- 5
Añade el laurel y el caldo de pollo. Cocina a fuego medio 30 minutos.
- 6
Rectifica de sal y sirve caliente.
Trucos
Puedes acompañar este guiso con arroz o pan para disfrutar de la salsa.
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