Hervimos los espaguetis en una cacerola con agua, sal y un chorrito de aceite por 8 minutos, hasta que estén al dente.

Mientras se cuecen los espaguetis, hacemos el tomate: pochamos la cebolla, añadimos los tomates cortados en trozos, añadimos sal y azúcar para quitarle el amargor y dejamos que reduzca.

En una sartén con un buen chorro de aceite, agregamos los pimientos cortados en trozos, las berenjenas y el calabacín. Sazonamos y sofreímos hasta que estén hechos. Cuidado que no se quemen.

Pasamos el tomate por el chino e incorporamos en la sartén.

Por último, agregamos la pasta cocida y escurrida, salteamos hasta que tomen calor.
Servimos caliente.