#cocinaConCervezaPara preparar esta receta escogí una selección especial de cerveza elaborada con calabaza real y especias, me pareció una cerveza muy apropiada para esta época tan especial del año, la combiné con una guarnición de calabaza al horno gratinadas con queso parmesano.El toque amargo de la cerveza elaborada con la calabaza real y especias, mezclados con la crema logran una salsa muy sabrosa que combina a la perfección con el dulce de la guarnición de calabazas. El indescriptible aroma en mi cocina no menos que el delicioso sabor hacen de esta receta un manjar digno de ser preparado para agasajar a alguien muy especial.Espero que la preparen y disfruten de ella tanto como mi familia y yo.

Son súper ligeros y sabrosos 🤭

EXCELENTE Día!!!!!!Espero se encuentren bien🙏🙏🙏Les comparto esta receta de unos ricos nopales en salsa verde con carne de res muy buenos sé que a muchas personas no les gustan por lo gelatinoso pero si los doran bien quedan muy ricos me encantan 😊Gracias por su apoyo👌También los invito canal, al grupo y página😊 COMPARTIENDO SAZÓN CON CLAUDIA donde se comparte muy ricas receta lindo día. 🌈 #delantaldorado

#thanksgiving2018Una receta muy adecuada para compartir con familia y amigos en estos días festivos tan especiales para todos nosotros.Antes de prepararlas tenía la impresión de que las costillas de cerdo eran uno de esos platos que solo debían estar en manos de gente con mucha experiencia en la cocina, eso quedó en el pasado después de prepararlas por primera vez, descubrí que lo único que se necesita es tiempo para cocinarlas. El 95 % del tiempo total de preparación de la receta es dentro del horno porque se cocinan a temperatura muy baja.Envolverlas con papel aluminio, cocinarlas lentamente junto con el azúcar y los condimentos son los secretos de un sabor inigualable y que la carne se desprenda fácilmente del hueso. Una vez que las preparen sé que no esa no va a ser la última vez que lo hagan.Espero que todos ustedes disfruten de un hermoso día de Acción de Gracias ❤

Cocinar con carne no siempre implica las piezas más nobles ni hamburguesas de varios pisos acompañadas de patatas fritas. Y no es que tenga nada en contra de esas presentaciones (al contrario), pero para estrenar la cuenta de Cookpad de De Yerba me apetecía algo más especial. La carne al estilo coreano, o bulgogi, sin duda cumple este requisito, al igual que el resto de la cocina coreana.En cierto modo una desconocida en España, la cocina coreana es una de las más preciadas del mundo, y su combinación de sabores e ingredientes no te dejará indiferente: Dulce, salado, picante, “umami”, tu paladar tendrá mucho trabajo identificando tantos matices en un solo bocado. Si nunca la has probado, ahora puedes hacerlo sin tener que ir a un restaurante coreano, aunque si tienes oportunidad de hacerlo realmente te lo recomiendo. Mientras tanto no te lo pienses, desempolva el wok, reúne los ingredientes, y sorprende a los tuyos con este plato de carne de pasto con un toque diferente. Vamos allá.

Hoy en la pescadería había pargo y la encargada me lo ha recomendado. No lo había comido nunca y ha sido un descubrimiento! Está muy gustoso, de sabor parecido a la dorada pero de carne más rosada. A la brasa estaba delicioso! Pero al horno seguro que también lo está.

http://lacocineranovata.blogspot.com.es/2017/04/bulgogi-tiras-de-ternera-marinada-la.htmlEl bulgogi es un plato típico coreano. Tradicionalmente se hace a la parrilla, de ahí su nombre ya que bulgogi significa "carne de fuego", "bul" es fuego y "gogi" es carne.Yo lo hice en la sartén a fuego vivo y francamente, me ha encantado. Para conseguir que la carne esté tierna se añade a la marinada jugo de peras. La pera más usada es la pera nashi, también conocida como pera asiática, pera japonesa, pera coreano, pera de Taiwán, pera de arena, pera manzana. Y este último nombre puede hacerte pensar que es un cruce entre pera y manzana pero sólo se llama así porque tiene forma y textura de manzana. La variedad que yo compré, la única que pude encontrar en todo Madrid en esta época del año fué una variedad de piel pálida cuyo sabor es más insípido que la pera con piel más oscura. Era la primera vez que la probaba y francamente no me gustó, tendré que probar la de piel oscura. Pero para marinar este plato estuvo bien. En Corea usan el jugo de pera enlatado, pero ponte a buscar eso en Madrid. Y que conste que lo intenté en las tiendas de productos asiáticos que conozco.Se recomienda usar salsa de soja coreana pero estoy harta de acumular ingredientes en mi despensa para cualquier receta que hago, por lo que usé la salsa soja china que tengo. Se que no será lo mismo pero tampoco tengo yo un paladar tan educado como para distinguir entre tipos de salsa de soja.Se acompaña con arroz

Uno de los platos coreanos más populares: picante, refrescante y delicioso. Perfecto como guarnición o refrigerio, ¡el plato más fácil de todos! Este plato picante es uno de mis favoritos, y es muy fácil de hacer.

Continúo buscando recetas de países diferentes, entre los colaboradores de “Cookpad”, en esta ocasión he encontrado la receta que nos muestra “sson” donde nos enseña a realizar un “Pollo frito coreano en salsa de soja”, que como es habitual en mi, versionare dependiendo de los ingredientes que poseo y de mis inquietas ideas.Aunque tengo dos contra muslos de pollo, que me sobraron la semana pasada, guardados en el congelador, que irían perfectos para realizar esta receta, opte por consumir un jamoncito de pavo que tenía en el congelador que era mucho más viejo y las cosas congeladas también se caducan.#CocinaMundial2018 - Cocina coreanaReceta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/3635305-pollo-frito-coreano-con-salsa-soja%EA%B0%84%EC%9E%A5%EC%B9%98%ED%82%A8

Esta receta, experimentando últimamente la fusión argentina mediterránea, ha resultado todo un descubrimiento. La Salsa Gaucha es ideal para las carnes, pero la mezcla con las verduritas y el pescado combina muy bien. Se puede maridar con un vino Txacolí De.O. Getariako Txacolina Txomin Etxaniz.

La cocción del pescado a las brasas no es complicada y además resulta delicioso. Hay que elegir filetes con piel (y sus escamas), de algún pescado de carne firme. En este caso, anchoa de banco que, además, tiene la ventaja de ser muy rico en omega.

Si os gusta salir de camping o al campo esto es una alternativa o un acompañamiento a las morcillas y carne a la brasa.

pos es básicamente para utilizar la pasta de pimientos coreana que tengo en mi casa porque dudo que me la pueda llevar a granada y nadie se la va a comer en mi puta casa

Se trata de un receta propia con muchísimo sabor, el nombre de semioriental es porque el adobo lleva salsa de soja y jengibre entre otros ingredientes. Aviso, es PICANTE, para nosotros está bien, pero sino alguien no lo tolera que disminuya la cantidad de los ingredientes que dan ese toque.El costillar sale muy bueno, aún así debo de probarla con otra carne como el secreto que seguro coge mucho sabor también.Es normal que la carne coja un color negro, no es que que se queme, es el azúcar que se tuesta y carameliza.

Tras la gran clase de ayer con @alfonsolopez con un resultado espectacular me he animado a hacer una versión, si puede considerarse así, de este mangar coreano utilizando la mísma técnica para cocinar las verduras y la carne

En Galicia cuando hablamos de churrasco por lo general es el de la costilla de cerdo. Esta es un corte especial del cerdo, diferente a las chuletas. Este corte contiene las partes óseas de la caja torácica del cerdo, que se denominan costillas. Se caracterizan por ofrecer una alternativa de hueso y carne que habitualmente se cocinan juntos. Se suelen servir sin acompañamiento ninguno y se suelen comer con los dedos, sin necesidad de cubertería y cogiéndolas con el hueso.Este adobo es típico de la zona “ do Salnes” de Pontevedra. En esta zona en el pueblo de Dena lo preparan muy bien en una carnicería, en la cual encontramos unas colas tremendas los fines de semana para recoger los encargos de tiras de cerdo en adobo para hacer las parrilladas del fin de semana.

Llevamos ya dos barbacoas, en las que estos tacos, no sólo se han convertido en la merienda, sino que han recibido una súper ovación 😊… Y es que entran solos 🤤😋, a pesar de lo lleno que pudiéramos estar, la tentación de coger uno tras otro, es irresistible, y todos gracias a las indicaciones del taller de #CookpadHomeAcademy.Como siempre, he estado leyendo que los tacos coreanos surgieron en Los Ángeles, en un puesto de comida callejera, de la fusión de los tacos mexicanos con platos de la cocina coreana como el bulgogi y el kimchi.

#delantaldorado Aproveché que tenía la chimenea encendida para combatir el frío y asé calabaza, que está muy rica y es muy fácil de hacer, espero os guste!!

Esta es una receta que nunca falla. El sabor del calamar es espectacular con este plato. Se puede maridar con un vino blanco D.O. Txacolina Getariako como es el Txomin Etxaniz bien frío.

Parece que el cochinillo se suele comer más en restaurante que en nuestra propia casa porque se cree que el asado es complicado. Nada de eso, es sencillo y queda riquísimo en el horno de nuestras casas. Se puede hacer entero o en trozos. A mi me lo despiezaron en la carnicería porque eramos pocos invitados y no merecía la pena asar uno entero.

Un plato típico de la gastronomía de Corea, el cual es muy rico en sabor y jugosidad, que se puede comer tanto con lechuga como con arroz

Platazo para darse un buen homenaje de forma saludable. Esto se puede maridar con un vino blanco bien frío como es el Txomin Etxaniz De.O. Txacolina Getariako.

Con el frío repentino, hemos encendido la chimenea y ya estamos en la época de la sopa y las patatas, las cebollas, las cabezas de ajo y la carne y pescados ...todo a la brasa.!! Tenemos leña de la poda, de algarrobo, de olivo , de almendro y de naranjo.. una posibilidad para comer alimentos transformados por la magia primitiva del fuego y los variados aromas de las maderas..#Carne

La caballa tiene un sabor muy intenso, de hecho hay quien no le gusta mucho porque dicen que sabe demasiado a mar. A mí me encanta, y además no es muy cara; lo único malo es que no la hay todo el año, va por campañas.

¿Quién dice que no están ricas las acelgas? Por favor, prueba esta receta y me cuentas. Las puedes maridar con una cerveza bien fría como la Estrella de Galicia.

Una receta de alta cocina para comer en casa. Un espectáculo de sabores. Se puede maridar con un vino blanco bien frío D.O. Txacolina Getariako