Arroz al azafrán y caldo de cordero
Es un plato que tiene la misma historia que la del cordero al vapor,en Marruecos solemos utilizar esta técnica de cocción muchísimo ya sea para carne roja o de ave siempre sale bien y el caldo de cocción que se forma en la parte baja de la olla de vapor se utiliza para hacer muchas recetas para acompañar el plato principal "arroz,fideos,verduras"
Arroz al azafrán y caldo de cordero
Es un plato que tiene la misma historia que la del cordero al vapor,en Marruecos solemos utilizar esta técnica de cocción muchísimo ya sea para carne roja o de ave siempre sale bien y el caldo de cocción que se forma en la parte baja de la olla de vapor se utiliza para hacer muchas recetas para acompañar el plato principal "arroz,fideos,verduras"
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Como siempre todo listo limpio y a mano.
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Así queda el caldo de cocción al vapor de la carne de cordero.
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En una olla normal ponemos el arroz y la cantidad necesaria del caldo.
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Salamos y añadimos la hiervas.
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Ahora es el azafrán en hebras"como veis mi azafrán lleva bandera española,me encantan los productos españoles con denominación de origen "
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Es hora de servir,en un cuenco hondo ponemos una hoja de plástico.
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Vertemos el arroz dentro del cuenco forrado"como veis el arroz esta perfecto y suelto"
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Tapamos con el plástico y apretamos bien.
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Volcamos el cuenco encima del plato de servir y ya está.
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Es como queda.
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Es la mesa de un día de fiesta de )fiesta del cordero) en Arabe"عيد الأضحى"
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