Pelamos la patata y la cocemos, una vez cocida la trituramos añadiéndole también 2 cucharas de mantequilla y una pequeña de pimentón de la Vera.

En una sartén freímos los dientes de ajos cortados en láminas y antes que se doren los ajos agregamos las setas, salpimentamos y salteamos unos minutos.

Unimos la patata triturada y las setas salteadas.

Batimos los huevos y los agregamos, mezclando todo muy bien.

Preparamos los moldes con las obleas de empanadillas.

Rellenamos cada molde con el preparado.

Calentamos el horno a 180 grados y horneamos los pastelitos durante 20 minutos. Una vez pasado el tiempo los sacamos, añadimos un poco de mozarella rallada y gratinamos durante 5 minutos.

Sólo nos queda desmoldar los pastelitos y darle un toque espolvoreando un poco de pimentón de la Vera y orégano.