En un recipiente con tapa colocar el agua y entibiar, luego agregar la levadura desmenuzada y la cucharadita de azúcar. Dejar hasta que forme como una esponja (fermento)

En la mesada, formar una corona con la harina, agregarle la sal, y en el centro cololar el fermento y el aceite. Ir amasando y agregar agua de a poco.

La masa no tiene que quedar pegajosa. Dejar reposar hasta que duplique el volumen en lugar cálido.

Separar masa y estirar con palote. Cortar en la medida que uds deseen, yo utilizo la tapa de la pava. Poner en una asadera aceitada y dejar levar nuevamente.

Una vez que ya levaron, colocar la salsa de tomate o las cebollitas rehogadas y cocinar.

Con esta cantidad de harina me salen 6 docenas de pizzetas.