En la década de 1980, la captura de anguilas cayó al mismo ritmo que los precios en el mercado aumentaron; Angulas Aguinaga tuvo que buscar alternativas de resiliencia para amortizar sus ganancias a través de la investigación de mercado con el CSIC, viajes de capacitación a Japón, registro de nuevas patantes, lanzamiento de proyectos disruptivos e inversión en nuevas tecnologías.La vida de Álvaro Azpeitia cambió cuando recibió una carta de Texas informándole que había obtenido el premio Estrella de Oro al Reconomiento de Eficiencia otorgado por el Consejo económico mundial pero antes de obtenerla recibió la experiencia de los dardos envenenados de la competencia en Tokio para querer transformar los peces muertos en surimi, es decir, que pese a que era una nueva y buena propuesta dentro del mercado, no se aceptó la idea con tanta facilidad frente a su tradicional competencia.Debido a lo anterior y antes de que Azpeitia consiguiera llegar a un acuerdo comercial con Nichei Corporation para construir la 1a planta de producción de surimi en España y mucho antes de obtener el reconocimiento internacional de Texas, tuvo que reinventar constantemente su modelo de negocio para consolidar con éxito la comercialización final de las anguriñas en País Vasco que con ayuda de maquinaria industrial, el uso de nuevas tecnologías y constantes innovaciones culinarias, consiguió posicionar su negocio dentro del mercado y pudo finalmente obtener los méritos anteriores.

Hay innumerables recetas con sepia que se preparan principalmente en guisos y platos de cuchara, paellas y arroces, entrantes y tapas, brochetas de marisco y en salsa, pero también cabe la posibilidad de prepararla frita, asada a la parrilla o en el horno, al ajillo y para confitar.La receta que os dejo se puede cocinar con salsa verde o elegir hacerla como aperitivo y consiste en una sepia a la plancha con salsa de ajo, limón y perejil. Espero que os guste.

Os comparto una receta de ensaladilla de gambas con huevo y patatas cocidas. Se puede consumir como guarnición alternativa a las tradicionales patatas fritas o la ensalada u optar por añadirle atún para convertirlo en plato único. Os la comparto, espero que os guste.

#LaCocinaNosUneLos camarones al ajillo, también conocidos como Gambas al Ajillo en España, es una receta muy simple y rápida de preparar, son deliciosos y engalanan elegantemente tu mesa.Este plato de camarones tiene un maravilloso sabor a ajo. Puedes servirlo como aperitivo, en ensaladas, o como plato principal sobre pasta o arroz.

Se me ocurrió para cenar, yo los he hecho en una plancha que tengo en la que los puedo hacer por los dos lados a la vez, después de tenerlos hechos se les puede añadir limón, o comerlos con mayonesa o alioli. Espero que os guste

#delantaldorado, #weekendreto. Unos gamboncitos a la plancha de aperitivo!!! 😋😋😋

Esto se comen como pipas. VICIO se llama...!!SI TE GUSTA ESTA RECETA PUEDES SEGUIRME EN INSTAGRAN EN @lacucharitadepatricia

www.instagram.com/EatTheGreen_com❤️#DelantalDorado #Gambones #Marisco #Aperitivo #FinDeSemana #WeekEnd #TodoCasero

Esta receta es muy sencilla de elaborar, los gambones quedan jugosos y con un sabor muy rico que le da el jugo de lima. La cantidad depende de si se van a hacer para picar como aperitivo o como segundo plato. Yo he hecho seis por comensal.

Una forma rápida de hacer los gambones sin ensuciar tanto como cuando se hacen a la plancha. El resultado es bastante similar! Espero que les guste!

Tenía esta sencilla receta fotografiada y con sorpresa no la veo publicada, así que os la publico y participo en el concurso del Mundial.Como rojos que son, participo en nombre de la ROJA - España.GXL

Ayer fui al mercado y me quedé impresionado, es más barato comprar Gambones que comprar verdura, por lo que me decidí por comprar, a 8,50€ el Kilo, un regalo !!!, compre una docena que no llegó a medio Kilo

Comida rápida y sana 💪

En esta ocasión os traigo una receta “muy complicada”, la pude realizar gracias a la colaboración de Silvia, mi mujer, la cual recorto los bigotes de las gambas, sirvió en el plato y decoro con perejil picado.#delantaldorado#cookpadmycook

La dieta de proteínas, nunca fue tan sabrosa 😛

Gambón la plancha con salsa de limón y whisky.

Esta forma de hacerlos es muy sabrosa y además más límpia que la plancha y no echa tanto humo ni huele como en la plancha. Espero que os guste.

En esta ocasión os traigo una receta “dificilísima”, la pude realizar gracias a la colaboración de Silvia, mi mujer, que me ayudo a recortar los bigotes de las gambas…#locosporlasrecetas#delantaldorado#cookpadconlékué

Este es uno de los entrantes que comimos en Nochebuena. ¡Súper fácil de hacer y diferente! El cava le da ese toque a Navidad que tanto nos gusta.. Sin hablar de la "oloreta" que sale... #PlatosNavideños

Facilisimas de hacer y muy buenas

Repasando la comida que tengo congelada para sacar restos, o cosas olvidadas me aparecio una caja de gambones, supongo que estará guardada desde Navidad, y decidí que ya había durado bastante, así que la saque y la prepare para cenar, merecio la pena poner unas velas y rematarla como una cena romantica improvisada