Súper pochoclos dulces como los del cine!
Debo reconocer que los pochoclos del cine me pueden.. Por eso hace varios años que voy probando distintas maneras de prepararlo para encontrar esa que me encante, y hacerlos en casa. No se van a arrepentir!
Súper pochoclos dulces como los del cine!
Debo reconocer que los pochoclos del cine me pueden.. Por eso hace varios años que voy probando distintas maneras de prepararlo para encontrar esa que me encante, y hacerlos en casa. No se van a arrepentir!
Paso a paso
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La experiencia me ha convencido que la mejor forma de hacer este tipo de pochoclos es hacer por un lado el maíz y por otro la salsa. Para que salgan mejor y exploten todos o casi, usar una olla de fondo grueso.
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En una sartén u ollita con antiadherente colocar: Manteca, azúcar, miel, esencia de vainilla (con unas gotitas es suficiente!), y un chorrito pequeño de aceite. Llevar al fuego y revolver para que no se pegue, cuando haga muchas burbujas revolver sin parar por un minuto y apagar el fuego. Apartar
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Como la salsa no tiene que enfriarse mucho, enseguida colocamos la olla a fuego fuerte con un fondito de aceite y el maíz (debe cubrir toda la superficie pero no se deben amontonar, debe ser una sola "capa" de pisingallo). Salar (paso muy importante, les da un toque especial).
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Revolver continuamente, esto es muy importante, ya que de esta manera se van a calentar parejos y van a explotar todos casi al mismo tiempo.
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Continuar revolviendo hasta que exploten 3 pochoclos y en ese momento poner la tapa de la olla. Cada 15 segundos aproximadamente sacudir un poco la olla para que no se peguen. En el momento en el que escuchamos que las explosiones disminuyen, apagamos el fuego y dejamos tapado.
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En ese momento chequeamos la salsa, si está empezando a solidificar poner otro minuto al fuego.
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Poner la salsa sobre los pochoclos y no parar de revolver para tratar que todos queden bañados. Cuidado que está muy caliente. Dejar en la olla unos minutitos y servir en un bowl, si se continua revolviendo se van a obtener pochoclos bañados en salsa pero separados, ya que al enfriarse se pegan y forman conjuntos de pochoclos. Por eso al revolver mientras se enfrían se van despegando solos. Yo los coloco en una bolsa de papel y los froto con cuidado, de esa forma se van secando por separado.
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Quedan espectaculares! No se van a arrepentir!
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Ésta receta está buenísima para el cumple de los chicos, se pueden agregar confites o gomitas a la mezcla final y a los chicos les encanta! También se puede poner colorante a la salsa y así tendrán pochoclos coloridos.
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