Sopa de morón | Estilo James Salaz

Name: Sopa de morón | Estilo James Salaz
Yield: 8personas
Cuisine: peruanas
Ingredients: 1/2 kilo moron; 2 ud choclos; 1 kg carne de res; 2ud zanahorias; 1 kg zapallo; 2 ud papas grandes yungay; 1 tallo de apio; orégano; hierbabuena; sazonador; alverjitas; perejil

James Salaz @cook_8106704

LIMA

Una sopa olvidada por muchos pero cada vez que la preparas te hace sentir ese cariño especial por nuestras abuelitas.

Sopa de morón | Estilo James Salaz

James Salaz @cook_8106704

LIMA

Una sopa olvidada por muchos pero cada vez que la preparas te hace sentir ese cariño especial por nuestras abuelitas.

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Ingredientes

8personas

1/2 kilomoron
2 udchoclos
1 kgcarne de res
2udzanahorias
1 kgzapallo
2 udpapas grandes yungay
1tallo de apio
orégano
hierbabuena
sazonador
alverjitas
perejil

Guardada

Paso a paso

1

Poner a hervir 3 litros de agua, cuando rompa el hervor y agregar la carne trozada en 8 partes iguales, y hacer hervir por 30 minutos.
2

Agregarle el zapallo picado, las zanahorias en bastones, el tallo de apio picado, las alverjitas, el choclo partido en rodajas y el morón.
3

Dejar cocinar por 20 minutos e ir moviendo cada 5 minutos para que el morón no se pegue en la parte inferior de la olla. Si se requiere agregar más agua hervida.
4

Sazonar, y antes de servir agregarle el orégano y las hierbas finamente picadas, le darán un aroma especial.
5

Acompañar con limón y rocoto.