Sopa crema de zanahoria y calabaza con cacahuetes
Es una de mis sopas cremas favoritas por el sabor especial que le dan los cacahuetes. La maicena la añadí entre los ingredientes por si no saliera lo suficientemente espesa pero no es indispensable. Si colocamos agua hasta cubrir completamente los ingredientes (y no más) es muy posible que no sea necesario emplearla.
Sopa crema de zanahoria y calabaza con cacahuetes
Es una de mis sopas cremas favoritas por el sabor especial que le dan los cacahuetes. La maicena la añadí entre los ingredientes por si no saliera lo suficientemente espesa pero no es indispensable. Si colocamos agua hasta cubrir completamente los ingredientes (y no más) es muy posible que no sea necesario emplearla.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar la calabaza y las zanahorias, cortarlas en tozos y hervirlas en agu hasta que queden tiernas.
- 2
Triturar los ingredientes hasta obtener una crema ligeramente espesa. Si no queda lo suficientemente espesa se añade la maicena disuelta en un poquito de agua fría y se mezcla constantemente sin retirar la preparación del fuego.
- 3
Salpimentar e incorporar los cacahuetes enteros o triturados.
- 4
Los cacahuetes se pueden triturar fuera de la crema e incorporarlos a la misma al momento de servirla, o bien, se los puede triturar dentro de la crema junto con los demás ingredientes.
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