Espárragos gratinados con salsa blanca
Espárragos gratinados con salsa blanca
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar, pelar la base de los espárragos
- 2
Cocinar dentro de un jarro con agua hirviendo solamente 3 minutos los tronquitos de los espárragos (poner como muestra la foto) no las puntas
- 3
En una cacerola colocar la manteca, una vez que derritio poner la harina, mezclar con cuchara de madera, cocinar sobre el fuego (esto se llama roux) para que no tenga sabor a harina
- 4
Agregar sal, pimienta blanca o recién molida, nuez moscada
- 5
Volcar la leche y seguir dando vuelta cocinando, debe quedar una salsa ligeramente firme (no espesa pero tampoco líquida)
- 6
Sobre la mesada colocar las fetas de jamón cocido, arriba el queso de máquina
- 7
Ubicar un espárrago
- 8
Enrollar
- 9
Poner los espárragos dentro de una fuente que pueda ir al horno, arriba volcar la salsa blanca
- 10
Espolvorear con queso rallado
- 11
Cocinar en horno precalentado a temperatura fuerte aproximadamente 15 minutos hasta que gratine
- 12
Servir acompañando carne, pollo, milanesas, filet de merluza, etc
¿Has hecho la receta? ¡Comparte una Cooksnap!
Dile al La profe Luisa cómo te quedó.
¡No hay nada mejor para dar las gracias que una foto!
¡Alguien ha hecho tu receta y te ha mandado una Cooksnap!
Palabras clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (2)