Según los últimos datos encontrados en la región de Puno, Perú, la historia de este tubérculo data de los años 8000 a 5000 a. C. Los incas fueron los encargados de domesticar su cultivo, convirtiéndolo en una pieza importante de su alimentación.En el siglo XVI, la patata llegó a Europa más como una curiosidad botánica que como una fuente de alimento. No fue hasta el año 1573 cuando la patata estuvo bien revalorizada por las sequías y hambrunas; los hospitales comenzaron a cultivarlas en sus huertos para proporcionar comida a los enfermos, por lo que las élites las consideraban un alimento para indigentes hospitalizados. Los frailes reconocieron las bondades de esta planta y se dedicaron a plantarlas para sacarlas provecho.La resistencia de la patata al frío y las sequías, su facilidad de cultivo y adaptación a suelos pedregosos y laderas empinadas convirtieron a este tubérculo en la base de la alimentación de muchos países europeos como Irlanda y la antigua Prusia (parte de lo que hoy es Alemania). La historia del puré de papa continua a finales del siglo XVI. Para este entonces la patata ya era un alimento común en Italia, Alemania, Polonia y Rusia, pero no en Francia donde seguía siendo considerada “comida para pobres”.Irónicamente, fueron los franceses los primeros en inventar algunas de las variaciones de la receta mediante su Vichissoise y las papas fritas. La introducción de la papa a la cocina francesa se le debe a Antoine-Augustin Parmentiere.

Me encanta la combinación de maíz y pollo. Esta es una deliciosa crema que tanto sirve para una cena ligera como de entrada. Deseo la disfruten.SOS Cocineros al Rescate.

La versatilidad de consumir una crema reconfortante durante los días más fríos nos lleva siempre a pensar en el uso de verduras y hortalizas de temporada; hoy os comparto una receta de crema de coliflor, patata, puerro y nata.Pese a que la coliflor desprende un olor característicos suavizado a lo largo de la cocción, tiene vitamina A, B y C que fortalecen el sistema inmune, las patatas por el contrario, aportan antioxidantes y el puerro tiene fibra, hierro, potasio, fósforo y yodo.Os comparto la receta, espero que os guste.

Deliciosa.

Es un tipo diferente de crema de patata, el toque de bacon y queso la hace especial y está deliciosa. Me encanta!!!

Súper fácil y riquísima!

Muy buenas ! Aprovechando la época de calabazas en la que nos encontramos, el otro día mi hermana trajo a casa 3 calabazas que le habían regalado, y ese mismo día, me puse a hacer esta crema, ya que sus ingredientes son sencillos y siempre suelen haber por casa. Los toppings son opcionales , pero le da un toque de 10! Te animas ? ☺️🤤 #mirecetario también podéis encontrar esta receta con El Paso a paso en mi página de YouTube (Foodme NoeliaCarrion) 🤩🤩

😋😋https://youtube.com/@Cocinaconfini?si=Rl6aCcuy-pC1Kd2S

Aunque el verde en casa es poco apreciado, y las acelgas menos, como hace años, las acelgas nos persiguen y nos nacen silvestres en las macetas, como reconozco que de tarde en tarde, es bueno comer verdura, para tener una alimentación variada, pues cuando me equivoco las recolecto y las consumimos en casa, pero procurando esconder bastante las acelgas.

Yo la tomo como primer plato, tambien sirve como guarnicion. En 40 minutos la tienes lista para servir.

*Para el caldo, lo que utilicé fueron las cáscaras de la zanahoria, calabaza, cebolla, puerro, agua y sal.

Empieza a refrescar y a la hora de la cena siempre viene bien algo suave y calentito para templar el estómago.

No hay nada más apetecible como una crema y mucho más cuando la calabaza es totalmente ecológica y la has recogido tu mismo. Grandota a más no poder pero que poco a durado.

Estamos ante una receta que bien se puede tomar fría o caliente, sencilla de preparar y ademas cuando no sabemos que hacer con los espárragos que tenemos en la despensa o nos hemos cansado de comerlos de la misma manera, pues bien aquí tenéis esta receta.Os dejo dos maneras de distintas para poder tomar esta crema una en el paso a paso y otra la que os describo , las dos riquísimas.

Un entrante reconfortante para estos días de frío. Intento que en mi casa se tome una vez al día ensalada, y una vez una sopa o crema de verduras.

La mantequilla y la cebolla suaviza el sabor y la textura

A la hora de comprar una calabaza durante el invierno se aconseja elegir los ejemplares bien maduros y de corteza gruesa. Debe ser firme al tacto y a ser posible que conserve su rabo o pedúnculo.La pulpa de calabaza se puede consumir tanto cruda como frita, rehogada, cocida, gratinada o postres.La pulpa de calabaza se utiliza con bastante frecuencia como acompañante de guisos y potajes ya que suaviza estos platos y les da un color más atractivo.

#recetasnaranjas. Crema con sabor, fácil y que sienta genial, aparte del beneficio que nos aportan las zanahorias

Las cremas de verduras con truco son mucho más apetitosas. El jamón lo he deshidratado y triturado, ha quedado como una arena fina...deliciosa.

#CocinaFacil #ViveFelizyCocinaUna fina crema de coliflor que junto al caldo de verduras la hace muy fina y crujiente con el jamón. 🤪#mirecetario

Riquísima crema con calabacín y toque final de lluvia de virutas de jamón deshidratado.

#rápida Tengo unos cuantos utensilios de cocina y creo que todos facilitan nuestro día a día. Para esta receta los utensilios que he utilizado son: Robot #mambocecotec , mandolina y el microondas. En media hora nos preparamos una crema deliciosa, rica hasta para la gente que no le gusta la coliflor. 😀 NOTA: He explicado la receta como para prepararla en cazuela normal pero los que tengan el robot he puesto fotos de los programas que he usado.

Aunque vayan subiendo las temperaturas a mí aún me apetece una cremita bien fácil de preparar y rica

Os recomiendo esta crema de calabacín y puerro adornada con virutas de jamón serrano ó ibérico.

Un primero sencillo y rápido de hacer

La ALCACHOFA es increíblemente beneficiosa para nuestra salud ya que, entre otras cosas, limpia el hígado y controla el colesterol. Por su exquisitez y beneficios nutricionales, esta CREMA DE ALCACHOFA CON VIRUTAS DE HUEVO DURO Y JAMÓN es apta para celíacos y SIN GLUTEN. Es rápida y sencilla de cocinar, y sabe muy bien.#singluten

Una receta con una salsa suave que contrasta con el toque salado del bacon