Hoy han entrado al puerto de Laredo, varios barcos pesqueros cargados de " bocartes ". Es como llamamos a los boquerones.No me he podido resistir, y viendo lo frescos que estaban, he comprado 1 kilo. No los había probado ésta primavera y tenía ganas de comerlos, así que, tomad nota y al lío.

Son muy fáciles de hacer y acompañados con una ensalada son una cena ideal

esta es una receta muy elaborada, pero merece la pena!!

Me encantan los bocartes rebozados y también las anchoas. Por eso decidí unirlos y la verdad es que ha sido todo un acierto. Me encantan.

Estan muy ricos de aperiitivo con unas tostas de pan de barra del dia anterior metidas en la tostadora.

La anchoa y el boquerón pertenecen a la misma especie de pescado, la Engraulis encrasicolus, también se le conoce por “bocarte” en la costa cantábrica. La anchoa y el boquerón son, por tanto, lo mismo y lo que les diferencia es el método de elaboración de este pescado. Mientras el término anchoa se utiliza para referirse a la elaboración en sal, para las otras maneras de cocinarlos se llaman boquerones.

#mirecetario Como resistirnos a estos boquerones. Y todo el mérito es del adobo.

Los bocartes, boquerones en otros sitios, son un aporte importante de nutrientes beneficiosos para el organismo. Esta receta es tradicional en mi familia.

La primera tapa que pediría yo!!

Un aperitivo o entrante, que no dejará indiferente a nadie, y que gustara a todos. Sencillos de hacer y con todos los beneficios del Pescado Azul.

Calentitos y crujientes estàn para chuparse los dedos

Esta receta de rebozado la encontré en un sobrecito de levadura y la hago muy a menudo.Sirve para rebozar gambas, calamares, boquerones, calabacín.....#asisoyyo

Con su costrita crujiente

En Andalucía son típicos, aunque estos son un poco diferentes pero vamos el estilo y sabor parecidos#mundo#tescoma

Espero que os gusten

Es un pescado riquísimo, de esta forma sin espinas, lo pueden tomar los niños sin problemas y todas las personas a las que le gusta el pescado pero le molestan las espinas, así ya no hay excusa.

Me han estado tan buenos que.... tengo que compartirlo. En 3, 2, 1...

Hoy nos salimos de los típicos enharinados y fritos, para hacerlos con una masa de rebozado.

Ayer opte por preparar unos boquerones rebozados para cenar, pero me apeteció freírlos de una forma diferente, utilizando ácido cítrico (hace el efecto de la levadura y proporciona un suave sabor a naranja) y azafrán (colorante alimentario), acompañándolos de una simple ensalada de tomate.