En esta ocasión os traigo una cena muy sencillita, realizada en el grill doble y acompañada de una deliciosa mayonesa de calabaza para acompañar las costillas y las patatas.Receta de mayonesa de calabaza:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/13606509-mayonesa-de-calabaza-con-limon#ElgordodeCookpad#LasRecetasDeCookpad

Muy fácil de hacer.

Intentando sacar el máximo partido a mi horno freidora Procenic T31 como si fuera en barbacoa y éxito fue total

#thanksgiving2018Una receta muy adecuada para compartir con familia y amigos en estos días festivos tan especiales para todos nosotros.Antes de prepararlas tenía la impresión de que las costillas de cerdo eran uno de esos platos que solo debían estar en manos de gente con mucha experiencia en la cocina, eso quedó en el pasado después de prepararlas por primera vez, descubrí que lo único que se necesita es tiempo para cocinarlas. El 95 % del tiempo total de preparación de la receta es dentro del horno porque se cocinan a temperatura muy baja.Envolverlas con papel aluminio, cocinarlas lentamente junto con el azúcar y los condimentos son los secretos de un sabor inigualable y que la carne se desprenda fácilmente del hueso. Una vez que las preparen sé que no esa no va a ser la última vez que lo hagan.Espero que todos ustedes disfruten de un hermoso día de Acción de Gracias ❤

Somos fan de las costillas. Regularmente las preparamos asadas los Domingo. Quise sorprender a la familia, cocinando costillas horneadas en día de semana. Éxito total! Les dejo la receta a su consideración . Buen provecho!

Hoy cocinamos con la letra C, una tira de costilla al horno, para chuparse los dedos😋😋#abecedario

#familiarhttps://lacocineranovata.blogspot.com/2019/05/patatas-gajo-asadas-en-churrasquera-o.htmlNo pensaba poner esta receta en el blog pero me sorprendió tanto el resultado que hice la foto rápidamente sin pensar mucho en como organizar el set de fotografía.He utilizado un "grill" para cocinas de gas que tenía de mi madre. La comida se hace sin grasa y su cocción se produce por calor envolvente y cocinádose por los dos lados sin necesidad de darles la vuelta. La he visto en Amazon. Es estupendo, sobre todo en verano, porque te evita tener que encender el horno. En esta ocasión he puesto papel Albal en la rejilla y sobre éste he puesto las patatas. Estaban gloriosas y han resultado un acompañamiento perfecto. Y todo esto sin tirar de horno. Fabuloso.Las puedes acompañar de una salsa barbacoa, salsa de queso azul o una salsa de yogur (puse la receta en una entrada de patatas salteadas aunque no aparecía la salsa en la foto).

Adoro las verduras y mi esposo la proteína animal mi hija las fruta.Esto nos complace a todos. Y es delicioso.

Los datos históricos nos remonta a la época del Homo Erectus ya que la brasa y el fuego siguen siendo técnicas gastrómicas que usamos en la actualidad, junto a la costumbre del uso de la carne pinchada en un palo; las diferencias culturales definen a las formas de degustar las brochetas, siendo las más representativas los kebabs árabes, con Turquía e Irán siendo las mayores interesadas en prepararlo de esta forma, los souvlakis griegos, las espetadas portuguesas, los yakitori japonés, los anticuchos peruanos o los churrascos brasileños.El toque diferencial le tenemos en el aderezo pero la base es siempre la misma,carne, pescado o marisco alternada con verdura o fruta. En cuanto a las especias usadas, la cultura culinaria de todo el mapamundi nos ayuda a identificarlas;las más reconocidas son el uso de comino, cúrcuma, cilantro, curry, garam masala,sumac, zaatar,ras el hanout, pimienta, pimentón, azafrán, ajo, cebolla, perejil o uso de aderezo de limón y hierbas aromáticas.En Oriente Medio los kebabs son de ternera, pollo o cordero, están aderezados con sumac o ras el hanout pero en las zonas del Cáucaso, incluída Rusia, son los khorovats, cebapi o shashliks, estas últimas marinadas con vino, vinagre, agua, pimienta, orégano y hierbabuena. En los balcanes y los cárpatos son los kebab. En Grecia son los gyro y los souvlakis,marinados con zumo de limón y hierbas aromáticas. En Chipre son los souvlaki y la sheftalia. En Rumanía son los frigarui y en Bosnia son los raznjici.

Hoy es el Domingo de Ramos pero quiero participar a dos retos, así que opté para el mediodía por preparar unas alitas y patatas en gajos al horno, para poder aprovechar el tiempo para los demás platos. Mire por la nevera y vi que tenía que acabar con unas hortalizas y prepare una crema de hortalizas para la cena.Para aprovechar el tiempo, me gusta preparar platos sencillos, también para que se anime la gente a cocinar en casa.Utilice varias especias para adobar las alitas de pollo. Para las patatas utilice solo perejil seco y pimienta negra recién molida. Acompañar esté plato con unas hojas de espinaca y algo más que encuentras por la nevera, ya hay un plato completo.

Se trata de preparar un sazón especial y untar carne de pollo u otras aves para hacer asados. Hay que prepararlo con anticipación porque necesitaras un tiempo en reserva para impregnarle bien el sazón a la carne.Si, esa receta tiene su historia. Hace unos 20 anos estando de vacaciones en Jarabacoa (un paraíso en mi país Republica Dominicana), una tarde pare a comer pollo asados que vi en un exhibidor en un pequeñísimo comedor. Comí este pollo que tan delicioso, distinto, y sabor único que llame a la Sra. que me atendió y le pregunte como preparan este pollo(?), la Sra. sonrió y me dijo que esa es una receta de familia y que data de hace mas de 80 anos que ha ido en 3 generaciones. La senora me invito a la cocina y me hizo escribir en un papel la receta.Les invito también a ver el video como lo hice en link: https://www.youtube.com/watch?v=LPXl3O3hZ9c

Costillas de cerdo marinadas al horno en deliciosa salsa de barbacoa 🥓🥩🍖

Puedes ver el vídeo de la receta aquí: https://youtu.be/txQUKXZVelY

Es una receta que necesita un poco de tiempo, pero el resulado es impresionante.... y súper tierna.

Vídeo explicativo en tik tok y instagram: SaboresConSara

Hoy os traigo una de mis recetas favoritas, traída directamente de Estados Unidos. A pesar de que no soy muy de salsas, la salsa barbacoa me encanta, siempre que sea industrial, ya que aún no he encontrado ninguna receta casera que le de ese toque ahumado tan característico. Mi marca favorita es Hunt´s variedad original. No lo hagáis con marcas blancas, porque el sabor no es el mismo.La elaboración es mínima y el resultado es espectacular. A las pruebas me remito.Esta receta se la debo en parte al chef del Hotel Río de Las Vegas, que me dijo cómo hacerlas, al igual que las alitas de pollo con salsa barbacoa (ver receta aquí, http://www.lasrecetasdemasero.com/2014/04/alitas-de-pollo-con-salsa-barbacoa.html)

#delantaldorado

Cada uno en su casa las prepara como quiere....

En el post de hoy, te voy a mostrar como preparo fácilmente unas riquísimas costillas de cerdo a la barbacoa.Son muy sencillas de preparar y quedan muy apetitosas, además la carne queda mucho más tierna.