Limpiar los boletus en seco con un pincel, preferiblemente de pintor de brocha gorda ;) y laminar en filetes de un centímetro

En una sartén amplia calentar el magnifico aceite de oliva virgen exxxxxxtra.

Cuando este bien caliente, añadir los boletus y saltear con arte para que tuesten algunos por fuera, sin volverse loco, esto no es una ciencia exacta.Sobre la marcha rectificar de aceite, según necesiten, importante que al servirlos estén lo más secos posibles.

Servir en plato llano, salar con escama y en el centro colocar una yema de huevo fresco y cruda.

Degustar con un vinazo blanco helado o un tinto mientras miras al cielo pensando; exxxxxxquisito....