El cultivo de lentejas y su origen se encuentra en Oriente Medio, hace unos 7.000 o 9.000 años. También existían en Egipto y durante la Edad Media era el sustento del pueblo. Actualmente, los mayores productores son India, Canadá, Turquía, Siria y Australia.Además de ser ricos en hierro, nos proporcionan carbohidratos de absorción lenta, proteínas, una gran cantidad de fibra, vitaminas A, E y las del grupo B, ácido fólico y minerales como zinc, potasio, fósforo, magnesio y selenio. Comparto una receta de lentejas con verduras, espero que te guste.

Es una receta que hago mucho en el trabajo

Te dejo una receta de pasta con salsa de champiñones y agrego información sobre su historia; hice la salsa con cebolla, ajo picado, AOVE, sal, perejil picado, champiñones, crema líquida o leche evaporada, queso rallado y leche, espero que te guste. Dejo la receta, espero que te guste.A lo largo de la publicación de mis recetas te informaré sobre la trayectoria histórica de la pasta pero en lo que respecta a esta receta, vale la pena recordarte que a través de referencias de estudio, Italia ya estaba trabajando con pasta en 1279.En cuanto al significado de su palabra, algunos nos dicen que se consideraba un insulto a los italianos cuando, de hecho, había un bibliotecario del Vaticano que ya hacía referencias al término en su libro 'Cooking pot', en el siglo XIII. Según los estudios filológicos, la palabra proviene del griego.En 1400 la pasta se llamaba "Lasaña"; en 1800 se llamaban "Vermicellai" y entre 1400 y 1800, la llamaban "Fidelli". La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son características del sur de Italia. Pero también son conocidos como mostaccioli en Chile, mostacholes en Uruguay y Argentina, y plumitas en Venezuela.

🍝🥫🪤

Os dejo la receta de pasta gratinada al horno con salsa bechamel, bacon, cebolla, pavo y queso rallado, espero que os guste. Espero que os guste.

Su nombre real es All’Amatriciana o alla matriciana y es una salsa tradicional de la cocina italiana, con base de tomate; en la actualidad, la receta ha tenido numerosos cambios que han requerido el abal cultural del Ministerio de agricultura de Italia.Yo lo he preparado con los productos que tenia a mano en España pero la receta tradicional lleva espaghettis, tocino de la región de Amatrice, queso pecorino de la misma región, tomate san marzano, AOVE, vino blanco, sal, pimienta y guindilla, aunque estos 2 últimos ingredientes son opcionales a la hora de prepararla, yo no los usé.La elaboración originaria de la salsa solo se hacía con queso pecorino y panceta, más adelante se añadiría el tomate y conocemos su historia por la publicación de Francesco Leonardi en su libro L’Apicio Moderno. La salsa era para condimentar los espaghetti pero también se usaba y se usa con los rigatoni y los bucatini.En cuanto a la esencia culinaria de la receta, le caracteriza el sabor de la salsa de tomate con los trozos de tocino y queso pecorino y la textura de la pasta al dente.Os comparto mi versión de la receta con productos de España, que por cierto, todas mis recetas están preparadas con productos sin gluten. Espero que os guste.

Comida sana y sabrosa. Con muchas variantes

Un plato sano, sencillo y rápido

#yosoyyo Puerros cocinados y en crudo

Una manera sana, rápida y práctica, para disfrutar de un plato de pasta.

#Vegetariano

Una receta muy sana, compatible con una dieta. Si no estás a dieta, puedes poner pasta normal, aumentar la ración a 150gr/pax y echarle vino blanco en el momento en el que se cocinan las verduras. Y queso rallado al final !

Plato único sencillo y sabroso #platounico

#cookpadmycook

Buenísimo, de mis favoritos

#CuchillosArcos

Un plato rico y muy fácil de hacer.

Pasta con verduras para dos

S una manera de comer verduras y de manera económica y abundante

Pasta al pisto, que no al pesto xDJuntando un poco de pasta con una buena cantidad de verduras, conseguimos un platazo bien lleno con muchas menos calorías de las que habría tenido de haber sido todo pasta :)

He aprovechado un poco de escalivada y alguna otra verdura que tenía en la nevera! Se puede poner lo que se quiera.

* Con esos ingredientes salen unas 2 raciones, aumentad el número de cebolla, pimiento y verduras si cocinais para más raciones.* La pasta la cogí un poco a ojo por ese motivo no puse ninguna cantidad en especifico.

Pasta acompañada con verduras salteadas, aceite de oliva y salsa de soja. Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado. https://youtu.be/tIICUwKsE4o