Pan arisco!😊⚘ Especialidad de mi nona!

Name: Pan arisco!😊⚘ Especialidad de mi nona!
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 huevos grandes; 25 grs manteca temperatura ambiente; Ralladura de 1/2 limón; 250 grs harina 000 + 2 cdtas de Royal; 1 cdta miel; Pizca sal; 2 ó 3 cucharadas de leche para unir la masa; c/n aceite de girasol o maíz para freír; bolita Para el almíbar punto; 250 grs azúcar; c/n agua para cubrir el azúcar; 1 pocillo de agua para comprobar el almíbar punto bolita

Silvi @silvicocina61

Mendoza. Argentina

#YoCocinoConCookpad
Es una delicia que formó parte del infancia. Hoy lo preparé para mis nietos y comimos todos!
😊 Es muy original, blandito por dentro, caramelizado por fuera.
Se puede hacer con el almíbar bolita, queda brillante o como en la foto .. descubrí que si se revuelve varias veces las bolitas de pan frito en el almíbar, este (por efecto del aire) se carameliza!
Así es súper rico tbien !😘⚘⚘⚘

Pan arisco!😊⚘ Especialidad de mi nona!

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Ingredientes

2huevos grandes
25 grsmanteca temperatura ambiente
Ralladura de 1/2 limón
250 grsharina 000 + 2 cdtas de Royal
1 cdtamiel
Pizcasal
2ó 3 cucharadas de leche para unir la masa
c/naceite de girasol o maíz para freír
bolitaPara el almíbar punto
250 grsazúcar
c/nagua para cubrir el azúcar
1pocillo de agua para comprobar el almíbar punto bolita

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Paso a paso

1

Mezclar en batidora los huevos, manteca, miel y ralladura de limón.
2

Agregar a la mezcla harina cernida con royal más la leche. Unir. Amasar poco (queda la masa dura). Tapar. Reposar en heladera 30 minutos.
3

Hacer choricitos de 1cm de diámetro.
4

Cortar pedazos pequeños de 1cm. Reservar.
5

Calentar aceite. Freír las bolitas de masa 1 minuto. Apenas doradas sacar y escurrir. Reservar.
6

Una vez fritas todas colocarlas sobre papel absorbente.
7

En una sartén amplia de acero (no teflón porque tarda mucho en cocinarse el almíbar). Sobre fuego suave colocar el azúcar cubrir con agua. Dejar que hierva durante unos 20 minutos.
8

Cuando espese echar una cucharadita de almíbar en una tacita de agua fría. Formar una bolita con los dedos. Allí está listo.
9

Mientras está caliente echar las bolitas fritas. Si quieren que sea con el caramelo brillante. En este momento, echar la mezcla sobre una fuente de vidrio humedecida con agua. Antes que seque separar partes.
10

Si los quieren bien separados entre sí, azucarados y crocante revolver varias veces las bolitas fritas en el almíbar. Con el aire el almíbar se caramelizara y se pondrá blanco.
11

LISTO!!! A comer! Calentitos o fríos! 😊💜 Deliciosos!!!