Paso a paso
- 1
Realizar la esponja y dejar reposar unos minutos.
- 2
En un vaso disolver la leche restante con la levadura. En un bowl aparte batir los huevos, la sal, la esencia y ralladura. Añadir la harina junto con la esponja y la leche que teníamos en el vaso. Amasar.
- 3
Añadir la manteca pomada y comenzar a integrar. Amasar durante unos 15 minutos.
- 4
Hay que tener en cuenta que en este paso no se debe agregar más harina. No entren en desesperación porque la Masa en principio quedará chiclosa como si no fuera a integrarse. Dar golpes contra la mesa hasta obtener una masa lisa.
- 5
Dejar reposar la masa hasta que duplique su tamaño durante 1 hora aproximadamente.
- 6
Una vez leudada la masa colocar en el molde donde vayamos a hacer la rosca. En mi caso lo realize en un molde de 26 cm.tipo budinera porque lo quise hacer relleno. Con esta receta salen aproximadamente 2 a 3 roscas. Dejar leudar hasta que duplique su tamaño durante 1 hora más.
- 7
Llevar a un horno precalentado durante 30 minutos a 240 grados. Dejar enfriar y desmoldar. Decorar con crema pastelera, guindas, chocolate..a su gusto.
- 8
Como hice una sola rosca al ser bastante alta la rellene con dulce de leche y la pinte con almíbar para que no quede seca.
Recetas similares
-
Rosca de reyes
Esta receta de rosca es muy sencilla y les garantizo que queda muy suave deliciosa y no queda seca. El adorno de masa blanca con azúcar no está entre los ingredientes porque no es parte de mi receta, fue idea de mi hija, ya que algunas personas le ponen 😋 Luzbrisa -
-
Rosca de reyes🌹
Deliciosa!!!! Les invito a ver procedimiento en mi canal compartiendo sazón con Claudia 😘😘😘 Compartiendo sazón con Claudia 🌹. -
-
Pan de papa (otra receta)
Esta es una receta del Brasil, específicamente de una gran amiga de Maringá, lá ciudad donde estudié. Geraldine Isihuchi -
-
Panecillos trabajados en Panificadora
Una masa suave y rica. De seguro lo prepararas más de una vez en cuanto lo pruebes. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
-
Pan Lactal Integral
Muy rica y fácil receta. Inspirada por mi gran amiga Graciela. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Pan Dulce
Este pan es típico de las "padarias" (panaderías) de Brasil. Mi querida amiga Marinete me dió esta maravillosa receta que queda en la memoria de los lindos tiempos de estudiante en Maringá, Paraná - Brasil Geraldine Isihuchi -
Pan de Arani
Arani es uma población del departamento de Cochabamba, Bolivia. Se caracteriza por ofrecer este tipo de pan grande y delicioso. Geraldine Isihuchi -
Medialunas de manteca 🥐
Mi versión de las medialunas de manteca, se pueden rellenar con mermelada de frambuesa y espolvorear con azúcar impalpable o talco, o con jamón y queso! Veronica Magallanes -
-
Pan Integral, bajo en gluten, en Panificadora
Me gusta jugar con ingredientes, sustituyendo por versiones sanas.Este pan está delicioso! Casi sin gluten, casi sin grasa. Casi sin trabajo . Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
-
Tarta de Ricota y Limón
La masa de esta tarta tiene una textura crocante y muy agradable que hace una perfecta combinación con el relleno suave, cremoso con sabor a limón y esencia de vainilla. Rosanas ideas -
-
Panecitos Simples
Es una opción tradicional cuando queremos tener panecitos caseros recién sacados del horno. Me inspiro la triste escasez en mi tierra natal cuba, mi familia, donde no siempre están teniendo el pan nuestro de cada día lamentablemente Aidee Yusell De La Rosa Santana -
Pan Bajo en Carbohidratos... en Panificadora
Otro intento de pan “keto” casi keto diría yo. Delicioso olor, rico sabor .. prueben y me comentan . Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Donuts 🍩
Pues he tratado varias recetas y ninguna me convencía el sabor. Esta me gustó mucho y decidí hacerla ayer y me la quedó ! Lee D 🌷 -
Pan de leche y harina integral
Esta vez agregué leche a la harina integral y azúcar de coco además de la miel. Buscaba lograr un pan más tierno y lo conseguí. El sabor también está mucho más suave comparando con el pan integral clásico. Ojalá se entusiasmen pues pienso les gustará mucho. Les saldrán 2 hogazas. Alheniel (LAB Humo y Grasa) -
Pay de Guayaba Cubano (Pastel de Guayaba)
Vuelve loco a los cubanos !!!..Desde muy pequeños devorábamos esta maravilla de la repostería en Cuba. Por eso te agrego la receta casera del pastel de guayaba para que puedas degustarla Aidee Yusell De La Rosa Santana -
Baguette francesa (con esponja)
Reseña histórica:Cuando se habla de baguette lo primero que se viene a la mente es Francia y especialmente Paris, aunque se pueden encontrar por todo el mundo. Las leyes de la comida francesa definen a la baguette como un producto que sólo debe contener los siguientes cuatro ingredientes: agua, harina, levadura y sal. Añadir cualquier otro ingrediente a la receta básica, implica que el panadero debe cambiar el nombre del producto elaborado; es decir ya no sería una baguette.En la anterior receta de baguette francesa (profundizamos sobre la historia del mismo). En esta oportunidad queremos hacer énfasis en el aspecto técnico que implica el hacer una baguette con masa madre. Antes debemos conocer que la **"Masa Madre"** es un cultivo de fermentos compuestos principalmente por harina, agua y levaduras, que se adiciona a la masa para mejorar sus características y las del producto final. Los términos: prefermento, pie, esponja, etc. son sinónimos del término general masa madre.La razón por la que deseamos hacer estas explicaciones previas, es porque el uso de masa madre contribuye de forma determinante para incrementar la fuerza de la masa, mejora la suavidad y extensibilidad, aporta tremendamente el sabor del pan y incrementa la vida útil del pan sin el uso de preservativos.Adicionalmente se debe saber que el uso de la masa madre requiere: mayor planificación y control de temperatura y tiempo, usar método de panificación de esponja y menor uso de levadura. La baguette hecha con esponja o masa madre, en un pan mucho mejor que la hecha sin ella. Chef JP Gourmet -
Rosas de merengue
Estas bellas rositas son excelentes para regalar el día de las madre, día del maestro o cumpleaños. Espero que la disfruten ❤️ Alejandra Ceballos -
-
Pan de dios
Sígueme en YouTube aquí el video de la preparación de este rico pan https://youtu.be/6iNEuIIqKVg cocinando en casa hoy -
-
-
Lemon Pie
Esta receta era de mi Mamá y les aseguro que es el mejor Lemon Pie que Comí en mi vida maria marcela -
Pan Miel y Especias sin amasado
Sabor a miel. Una dulce opción. El cálculo de tiempo es sin tomar en consideración las 8 horas de levado. Alheniel (LAB Humo y Grasa)
Más recetas
Comentarios (8)