Por taza de arroz utilizamos dos tazas y media de agua, de esta forma nos quedará un poquito más chicloso.

Por otro lado hervimos 4 minutos las flores de medio brócoli, y posteriormente las pisaremos con un tenedor.

En un bowl mezclamos el arroz, el brócoli, el queso, el huevo y la media taza de pan rallado. Dejamos en heladera y posterior a eso, procedemos a armar nuestros medallones. Tomamos la mezcla con las manos, formamos una bola y pasamos por pan rallado, huevo y pan rallado (aquí las aplastamos con las manos y les damos forma de medallón) así nos quedan.

Aceitamos la placa y la llevamos a horno de 200°C alrededor de 30 minutos. A los 15 min las damos vuelta, quedan así de doradas, súper ricas! Yo aparte les pongo salsa de soja 😍