Aunque se sabe que los huevos rellenos ya se hicieron en la época de Al Andalus, gracias a las contribuciones del escritor Ibn Razin al Tugibi, su mayor influencia culinaria se remonta a la Edad de Oro con la receta de Diego Granado que se publicó en el "Libro del arte de la cocina" en el año 1599. También se sabe que el chef de Felipe III popularizó su propia versión en el libro de Francisco Martínez Montiño "Arte de cocina, pastelería, vizcochería y conservería", publicado en 1611.La conocemos con infinidad de recetas que se adaptan a los distintos paladares de los comensales y a las distintas recetas tradicionales, pero durante el Al Andalus, la receta se preparaba con especias, almorí, garum, adárgama, canela, pimienta, jengibre, clavo, coriandro, nardo o almáciga. El almorí o murri era un condimento fermentado muy usado en la gastronomía andalusí, debido al contexto histórico de la presencia de la cultura islámica en la Península.También hay influencias datadas en el libro 'La cocina hispano-magrebí durante la época almohade', recetario anónimo del siglo XIII y el libro de 'Relieves de las mesas acerca de la delicias de la comida y los diferentes platos' de Ibn Razīn al-Tugībī.En cuanto a las patatas, son típicas de Andalucía y sus versiones varían en función de la zona donde se consume la tapa, aunque se sabe que se basan en la historia culinaria de Málaga y Jaén y todas las versiones mantienen la misma técnica para conseguir esas patatas al pimentón.

#LaCocinaNosUneEsta sabrosa receta la puedes combinar con vegetales, todo tipo de carnes, también puedes mezclarla con pasta, arroz, puré de papas.Es muy fácil de preparar y es deliciosa.

La tortilla de patatas está muy rica. Y a casi todas las personas les gusta.

En Alemania se llama Kartoffelsuppe, en Austria Erdäpfelsuppe y en Baviera Pälzer Grumbeersupp y consiste en una sopa de patata con varias hortalizas, bacon ahumado, tocino o jamón y salchichas. Hay quienes optan por hacerlo en forma de crema o en transformarlo en Kartoffeleintopf. Os la comparto, espero que os guste.

#milibrode1000recetas

Este pastel es ideal para preparar de un día para otro porque está muy rico tanto en frío como en caliente.Además se puede tomar tanto solo como acompañamiento de alguna carne.Muy fácil de preparar y buenísimo.

Esta receta es una combinación de huevos al plato y champiñones al ajilllo, pero resulta muy sabrosa y fácil de hacer.

Plato sencillo pero con un gran sabor.

Suuuuuuuuper rico, nutritivo y fácil!! Yo a veces las verduras las hago al horno junto a las patatas y los ajos, así aprovecho el horno, pero como ya tenía el pisto hecho del anterior día... Pues listo!!

#milibrode1000recetas Cuando paso rápido por la casa, a la medio día y no tengo nada preparado, en seguida hago algo fácil. Esta vez patatas con huevos a la tapa.

Una receta de lo más otoñal, riquísima!

#milibrode1000recetasUn plato rápido y delicioso!!!!! Añadir setas a la tortilla y a los revueltos refuerza el esqueleto.

#tescoma esta receta ha sido totalmente improvisada y está riquísimo!!

Es un delicioso plato de huevo acompañado por setas y crema de patata, receta del curso de cocina impartido por Mónica.

Me sobró un poco de champiñones y lo aproveché para el huevo revuelto

Aunque unos huevos fritos con chorizo y patatas fritas está muy visto, lo habitual es acompañar el huevo de patatas cortadas a lo largo, en esta ocasión he optado por hacer unas patatas de bolsa caseras (patatas chips).

Tortilla de patata con champiñones una tortilla para no olvidar cuando la pruebas, no siempre tiene que ser con patata con o sin cebolla, yo las hago con ingredientes diferentes que se llevan muy bien como es la patata y los champiñones.

Me acordé de las que hacía mi madre.

Patatas salteadas con champiñones un plato fácil y riquísimo.#Calendario2026 #patatas #champiñones

La receta no es mía, la vi por instagram y quería compartirla. No se le pone sal ya que el jamón y el queso ya tienen suficiente.

Rápido y gusta a toda la familia

#cocinarapidaSi te han quedado un resto de champiñones salteados puedes preparar este exquisito plato, también se puede preparar un revuelto lo que más guste.