Nudos de cerdo con puré de arvejas y falso chucrut
En la ciudad que yo vivo, hay un supermercado alemán, donde venden deliciosos nuditos de cerdo, de vez en cuando lo compramos y los acompañamos con puré de papas, pero en esta ocasión lo hicimos con puré de arvejas, como los comimos en Berlín.
Nudos de cerdo con puré de arvejas y falso chucrut
En la ciudad que yo vivo, hay un supermercado alemán, donde venden deliciosos nuditos de cerdo, de vez en cuando lo compramos y los acompañamos con puré de papas, pero en esta ocasión lo hicimos con puré de arvejas, como los comimos en Berlín.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer las arvejas y las papas con unos dientes de ajos, hasta que estén suaves, escurrir el agua y procesar o licuar, agregar mantequilla o un chorro de crema de leche y condimentar a gusto.
- 2
Hervir los nuditos en olla a presión por unos 10 minutos, después de que empiece a sonar la olla, no olvidar de agregar ajos y hojas de laurel a gusto.
- 3
Para hacer el falso chucrut, picar y cocer el repollo, escurrir, y hacer una vinagreta con vinagre sal y azúcar a gusto.
- 4
Rallar la zanahoria, picar el pimentón y mezclarlo con el repollo, agregar la vinagreta y unas bolitas de pimienta o de cilantro.
- 5
La forma de hacer el falso chucrut pueden no hacerla, si tienen otra manera de hacerla, pero es importante para servir este plato, que es muy tradicional en Alemania.
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