Sopa de chorizo y bolitas de carne de ternera con patatas
De vez en cuando me apetece hacer sopas con guindilla encurtida semipicante. Tiene su gracia! Es la segunda ves que utilizo chorizo en sopas o guisos. La verdad es que me encantó la mezcla de sabores.
Sopa de chorizo y bolitas de carne de ternera con patatas
De vez en cuando me apetece hacer sopas con guindilla encurtida semipicante. Tiene su gracia! Es la segunda ves que utilizo chorizo en sopas o guisos. La verdad es que me encantó la mezcla de sabores.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Echa el aceite de oliva virgen extra en una olla y coloca sobre fuego. Cuando esta bien caliente, agrega la cebolla, el ajo, el pimiento italiano, la chirivía, la penca de apio y el chorizo. Mezcla de vez en cuando, hasta que la verdura esta media echa.
- 2
En un bol mezcla la carne de ternera picada con la yema del huevo, orégano seco, sal y pimienta molida en el momento.
- 3
Añade 1, 800 ml. agua y deja cocer. Cuando empieza hervir, echa las pelotillas de carne y las patatas. Cuando volve a hervir, agrega las guindillas picantes y rectifique de sal. Muele granos pimienta negra y deja cocer 20 minutos.
- 4
Aparta la olla del fuego y espolvorea el perejil picado.
- 5
Buen provecho!!!!
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