Coca crujiente de cebolla, morcilla y chorizo😜😜😜😜

Name: Coca crujiente de cebolla, morcilla y chorizo😜😜😜😜
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: Para la coca:; 500 gr harina de trigo; 30 gr levadura fresca de panadería; 5 gr sal; 200 ml agua 💦; 60 ml aceite de oliva virgen extra; Para el relleno:; 2 cebollas tiernas grandes; 2-3 ajos tiernos; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 2 morcillas de cebolla con piñones; 30 gr piñones; 1-2 chorizos de guisar un poco picante 🌶; 1 manojo espárragos trigueros

asuncion.mc @cook_Cuca_Martinez

Buenísima para compartir con amigos y un buen vaso 🥃 de vino 🍷

Coca crujiente de cebolla, morcilla y chorizo😜😜😜😜

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Ingredientes

4 personas

Para la coca:
500 grharina de trigo
30 grlevadura fresca de panadería
5 grsal
200 mlagua 💦
60 mlaceite de oliva virgen extra
Para el relleno:
2cebollas tiernas grandes
2-3ajos tiernos
1/2pimiento verde
1/2pimiento rojo
2morcillas de cebolla con piñones
30 grpiñones
1-2chorizos de guisar un poco picante 🌶
1 manojoespárragos trigueros

Guardada

Paso a paso

1

Lo primero que haremos será preparar la masa ya que niene que reposar unas 3 horas y 1/2. Pondremos la levadura en agua 💦 y esperamos un par de minutos que se deshaga. Mezclamos todos los ingredientes, excepto el aceite de oliva virgen extra, amasaremos y en un recipiente hondo dejamos reposar la masa, bajo un trapo limpio, durante él tiempo mencionado para que doble su volumen.
2

Una vez pasado el tiempo, pondremos la masa en una base enharinada, amasaremos un poco y estenderemos lo más fino qué podamos, y en la bandeja del horno que habremos puesto un papel de horno, dejáremos reposar mientras hacemos el relleno.
3

Para hacer el relleno, cortáremos las cebollas en tiras, y los ajos tiernos, pondremos en una sartén con aceite y dejáremos que se poche, añadiremos los pimientos también cortados en tiras y los espárragos trigueros y dejáremos que se hagan.
4

Estenderemos sobre la masa, y reserváremos
5

Añadiremos encima las morcillas, quitadas la piel y desmenuzadas, lo mismo haremos con el chorizo, meteremos en el horno a unos 200 grados arriba y abajo y dejáremos hornar unos 15 minutos aproximadamente según horno, tiene que quedar crujiente la masa, sí veis que se dora mucho él relleno poner un papel dé aluminio hasta que esté crujiente la masa espolvorear con piñones y a disfrutar de tan buen manjar😜😜😜