Una deliciosa opción de disfrutar nuestra pasta. Apropiada para agasajar grupos o compartir en familia cualquier día de la semana. Les dejo mi inspiración de hoy.

Os comparto una receta de albóndigas en salsa de setas; la salsa la hice con almendras, vino blanco, ajo, sal y pimienta, os la dejo, espero que os guste.

Te dejo una receta de pasta con salsa de champiñones y agrego información sobre su historia; hice la salsa con cebolla, ajo picado, AOVE, sal, perejil picado, champiñones, crema líquida o leche evaporada, queso rallado y leche, espero que te guste. Dejo la receta, espero que te guste.A lo largo de la publicación de mis recetas te informaré sobre la trayectoria histórica de la pasta pero en lo que respecta a esta receta, vale la pena recordarte que a través de referencias de estudio, Italia ya estaba trabajando con pasta en 1279.En cuanto al significado de su palabra, algunos nos dicen que se consideraba un insulto a los italianos cuando, de hecho, había un bibliotecario del Vaticano que ya hacía referencias al término en su libro 'Cooking pot', en el siglo XIII. Según los estudios filológicos, la palabra proviene del griego.En 1400 la pasta se llamaba "Lasaña"; en 1800 se llamaban "Vermicellai" y entre 1400 y 1800, la llamaban "Fidelli". La palabra "penne" proviene del italiano y significa plumas. Son características del sur de Italia. Pero también son conocidos como mostaccioli en Chile, mostacholes en Uruguay y Argentina, y plumitas en Venezuela.

Su nombre real es All’Amatriciana o alla matriciana y es una salsa tradicional de la cocina italiana, con base de tomate; en la actualidad, la receta ha tenido numerosos cambios que han requerido el abal cultural del Ministerio de agricultura de Italia.Yo lo he preparado con los productos que tenia a mano en España pero la receta tradicional lleva espaghettis, tocino de la región de Amatrice, queso pecorino de la misma región, tomate san marzano, AOVE, vino blanco, sal, pimienta y guindilla, aunque estos 2 últimos ingredientes son opcionales a la hora de prepararla, yo no los usé.La elaboración originaria de la salsa solo se hacía con queso pecorino y panceta, más adelante se añadiría el tomate y conocemos su historia por la publicación de Francesco Leonardi en su libro L’Apicio Moderno. La salsa era para condimentar los espaghetti pero también se usaba y se usa con los rigatoni y los bucatini.En cuanto a la esencia culinaria de la receta, le caracteriza el sabor de la salsa de tomate con los trozos de tocino y queso pecorino y la textura de la pasta al dente.Os comparto mi versión de la receta con productos de España, que por cierto, todas mis recetas están preparadas con productos sin gluten. Espero que os guste.

Otra receta de las que al leerla te piensas si algún día te atreverás a probarla y luego.... te encanta!

Blog jarabe de Arce.Si os gustan las anchoas en conserva no lo dudéis: este plato os encantará. Tiene un suave sabor a anchoa y la untuosidad de la nata.No es un plato ligero, no es para comer con frecuencia, por la nata, pero sí ocasionalmente.

#yosoyyo

Una pasta riquísima y súper fácil de hacer... Yo prefiero alcachofas naturales pero es aún más rápida de hacer si usas de bote o congeladas. Pongo medidas por persona.

Tenía muchas ganas dd probar este tipo de pasta ya que es mucho más saludable que la pasta al uso debido que tiene mucha más proteína y menos porcetanje de carbohidratos. Me ha sorprendido muchísimo porque no vais a notar nada en su sabor y además, es mucho más saciante. #delantaldorado

Un buen plato de pasta siempre triunfa

Una pasta se viste de gala con esta salsa otoñal.

Una idea sana para comer pasta. Utilizando la oasta integral le aportamos más fibra y con las verduras y la salsa la jugosidad que necesita. #CookpadCocinaConAlexa #mirecetario

Este plato de pasta combina una pasta integral con unos espaguetis de calabacín y un salteado de espárragos verdes con el queso feta.

aklatdelmundo.com/pasta-al-pestoHoy vamos a hacer pasta al pesto. Es una receta italiana, originaria de la ciudad de Génova, donde los pescadores utilizaban una salsa con aceite de oliva, albahaca y ajo. Emplea los ingredientes en frío y no solo sirve para acompañar la pasta, sino también ensaladas, carnes asadas y pescados. Normalmente se suele hacer solo con piñones, pero hoy además le vamos a añadir almendras y nueces para darle un toque especial. El resultado es un sabor más intenso a frutos secos. Esta es una variante parecida al pesto argentino, que emplea nueces o almendras, pero no ambas.

No todo en esta vida se reduce a boloñesa y carbonara. Esta pasta es muy rica y menos pesada al carecer de una salsa contundente. 😋

En la familia nos encanta todas las clases de pasta. Esté vez utilice pasta integral y la prepare de una manera muy fácil. Como estamos en la semana de la Cuaresma, pues no solo guisos, también recetas sencillas a base de pescados.Mi nieto mayor no sabe casi nada de cocinar, esta estudiando en una universidad privado de Londres, pero ahora con el corona virus, esta con migo estudiando online. Poco a poco la estoy enseñando recetas muy fáciles, sencillas pero que sea sabrosas. Los jóvenes también tiene que saber espabilarse en situaciones criticas, aún que sea platos sencillos.Si sabe cocinar la pasta, ya con unas pocos ingredientes puede comer un plato saludable delicioso, sin mucha elaboración. Quiero animar a los estudiantes que aprenda cocinar recetas sencillas, poco a poco pudiendo elaborar platos con unos ingredientes más o platos más elaborados.Aprendí que en la vida que nada es imposible, si quieres hacerlo de verdad, tarde o temprano lo consiguieras. Querer hacer o aprender algo, es a conseguir algo importante que te va ayuda mucho al largo de la vida. Es fácil decir no me gusta, no puedo, pero no siempre tienes a tu lado a la mamá o abuela. Mejor aprender un poco de todo de jóvenes para no tener problemas cuando se quedará sin ninguna ayuda o deseara hacer su propia familia.Esto estoy intentando hacer con mi nieto, pero de momento tengo pocos resultados. Pero si hasta que se queden con migo, aprendería hacer unos cinco o diez platos, estaré contenta, será

Una receta que podemos dejar preparado es un paté. El año pasado hice este. Nos gustó y este año lo voy hacer. Si os gusta las anchoas os va a encantar. Aprovecho para ponerlo en el reto y en mi calendario.#preparativosnavideños#delantalglobal24#calendario25

Seguimos con el calabacin. Sospecho que éste verano voy a tener que emplearme fuerte con el calabacin. El huerto está por dar bastante de esta verdura, menos más que es de lo más versátil. Vamos con la receta de hoy.#calabacin.

En Italia la ricotta se usa a menudo como la nata. Es una delicia con la pasta caliente recién escurrida. Aporta una cremosidad incomparable a los canelones y a la lasaña, y es un delicado relleno en raviolis caseros junto con espinacas, hierbas aromáticas, tomates secos o calabaza. A esta pasta yo no le añado parmesano, dejo la opción a cada comensal de añadirlo para aumentar el umami.

Nunca había probado a hacer pesto, y hoy tocaba jaja Así que recetón rápido y fácil va ya de ya!

De las recetas con pasta más suaves que he probado 😊👏🏻🍝

Esta es sin duda una de esas recetas que aparte de sanas, no dejan indiferente a nadie, por su sutil sabor a limón y fruto seco. En casa ha sido toda una sorpresa. Espero que la disfrutéis tanto como nosotras.#micocinaviajera #italia

Con la pulpa de almendras resultante de la leche de almendras he preparado este untable de aceitunas delicioso. Es perfecto para un picoteo, esta delicioso!😍 #vegetarianas

Unos espaguetis integrales con tomate natural porque hice una salsa de tomate con tomate natural RAF y ajos tiernos.

Hoy os traigo un aperitivo ideas para picotear, es sorprendente cuando lo probé, quede sin palabras.Este pincho nos lo enseñaron en el curso de cocina, que estoy realizando, en el http://elrondon.es/ para sacarme el certificado de cocina básica. Estoy muy contento, y el profesor nos ha enseñado a preparar; tapas, pinchos, etc.Parece mentira que una simple aceituna, te pueda dejar con la boca abierta. Son aceitunas rellenas de anchoa, que las rebozaremos en harina, después en huevo y por último en pan rallado. Hay que freírlas con abundante aceite de oliva, y estarían listas para degustar.