Pescado a la veracruzana
Típico platillo del estado de Veracruz, México, ubicado en el Golfo de México. Un estado con gran influencia española, ya que el 90% de los emigrantes españoles llegaron por barco y ahí desembarcaron. Muchos se quedaron en el puerto, otros muchos se movieron a otros lugares. Esta receta es una clásica fusión de español-mexicano.
Pescado a la veracruzana
Típico platillo del estado de Veracruz, México, ubicado en el Golfo de México. Un estado con gran influencia española, ya que el 90% de los emigrantes españoles llegaron por barco y ahí desembarcaron. Muchos se quedaron en el puerto, otros muchos se movieron a otros lugares. Esta receta es una clásica fusión de español-mexicano.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla amplia, poner el aceite de oliva a fuego medio y agregar la cebolla, cuando empiece a reventar agregar los ajos y mezclar, después los tomates rallados y dejar guisar por unos 5 minutos.
- 2
Una vez la salsa cambie de color, agrega las hojas de laurel, aceitunas, alcaparras y las patatas mezcla.
- 3
Ahora con la ayuda de una cuchara de madera ve haciendo espacio y coloca los filetes de pescado y las hojas de e laurel. Procura que la salsa los cubra. Tapa y deja guisar unos 6 minutos.
- 4
Una vez hechos, agrega por encima los chiles güeros, apaga el fuego y tapa. Agrega el perejil por encima.
- 5
Puedes servir sobre una cama de arroz blanco.
- 6
Buen provecho.
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