Pie de limón Especial
ESTA receta es para toda ocasión en especial para fiestas y cumpleaños y si no se tiene leche condensada mejor ya que esta sirve de sustituta y queda muy rica.
Pie de limón Especial
ESTA receta es para toda ocasión en especial para fiestas y cumpleaños y si no se tiene leche condensada mejor ya que esta sirve de sustituta y queda muy rica.
Paso a paso
- 1
Pre-calentar el horno a 200,
- 2
Triturar las galletas maría y mezclar con la mantequilla derretida que quede como arena mojada y compatir en el molde y meter en el horno que se haga quede marroncita pero no quemada sacar del horno y reservar.
- 3
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con los 3/4 de azúcar que quede blanca como crema.
- 4
Cuando haya quedado la mantequilla blanca agregarle la ralladura de limón y luego los 4 huevos uno a uno que se mezclen bien.
- 5
Y después q mezclen los huevos añadir el jugo de limón se verá como cortada así q no te preocupes q no se daño así debe quedar
- 6
Luego de batir todo meter la mezcla en una olla y batir a fuego lento hasta que la mezcla espese apagar y meter en un envase plástico y en la nevera a que cuaje.
- 7
Después que haya cuajado vertir en la base de galletas maría y distribuir bien reservar.
- 8
Por último los otros 4 huevos que sobran deben de estar a temperatura ambiente para hacer un suspiro, separar las yemas de las claras.
- 9
Batir las claras con 1 taza de azúcar y agregar la cucharadita de vainilla.
- 10
Truco: para que el suspiro levante más y sea más suave la azúcar la puedes moler para este más fina.
- 11
Añadirle el suspiro a lo que se reservo y meter en el horno a 180 grados hasta que el suspiro este listo sacar del horno y dejar reposar toda la noche para disfrutarla bien fría.
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