Preparar los ingredientes.
1. Cortar la cebolla en cuadritos finos.
2. Mezclar el pan molido con la leche.

Para el pan molido, es recomendable usar PANKO, cual es pan molido estilo japonés, porque tiene granos más grandes y crujientes. Se puede conseguirlo en cualquier supermercado en la sección de la comida oriental.

Colocar una cucharada de aceite en una sartén y calentar.

Agregar la cebolla y sofreír con el fuego lento por 10 minutos. Dejarla enfriar un poco.

En una recipiente, mezclar la carne molida, la cebolla cocida, el pan molido con la leche, el huevo, el sal y la pimienta negra.

Mezclar bien con la mano. (aprox. 50 veces)

Así quedaría la carne después de mezclar.

Dividir la carne en 4 piezas y hacer hamburguesas de la forma ovalada y plana con las manos.

Empujar la parte de centro para que sea más delgado, ya que la parte de centro se tarda más en cocinar.

Colocar una cucharada de aceite en una sartén y calentar.

Colocar las hamburguesas en la sartén y cocinar con en fuego medio por 3 minutos cada lado sin colocar la tapa.

Bajar al fuego lento y agregar 2 cucharadas de agua. Cocinar por otros 3 minutos cada lado con la tapa.

Pasar un palillo y si empieza salir el jugo transparente de color blanco, la hamguesa ya esta lista.
(Si sale el jugo no muy claro y de color rojo, cocinar un poco más.)

Preparar la salsa.
En la misma sartén donde se cocinó la hamburguesa, mezclar el vino tinto, el catsup, y la salsa inglesa, y cocinar con el juego lento.

Servir las hamburguesas con la salsa y ¡LISTO!