Pan con avena (en panificadora)
Queda muy esponjoso y con sabor espectacular.
Pan con avena (en panificadora)
Queda muy esponjoso y con sabor espectacular.
Paso a paso
- 1
Pelamos y cocemos la patata con abundante agua. Dejamos enfriar completamente. Mientras enfría, ponemos en la cubeta la leche de avena templada, desmenuzamos con los dedos por encima la levadura y echamos el azúcar, removemos bien y dejamos reposar.
- 2
Machacamos con un tenedor la patata, la añadimos a la cubeta, añadimos el agua de cocción, la harina, los copos de avena, la leche en polvo y la sal, Programa 7 solo amasado (15 minutos). Cuando termine dejamos reposar 20 minutos.
- 3
Después del reposo, con una espátula limpiamos bien todo alrededor, ponemos los trocitos de mantequilla incrustados en la masa y volvemos a programar solo amasado, programa 7 (15 minutos).
- 4
Engrasamos la encimera y las manos y sacamos la masa de la cubeta. Retiramos las cuchillas y damos un poco de forma.
- 5
Rebozamos con abundantes copos de avena por todos lados. Volvemos a poner en la cubeta, bajamos la tapa. Dejamos que leve duplicando el tamaño (una hora o hora y media aprox.)
- 6
Programa 12, horneado, tueste al gusto. Se puede llevar 4-5 minutos al horno, encendiendo el grill, si queremos que esté más tostado por arriba y vigilando para que no se queme.
- 7
Sacamos de la cubeta sobre una rejilla para que enfríe.
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