Batir la manteca con el azúcar, agregar la harina y la fécula y por último el polvo de hornear. Formar la masa estirar y cortar las tapas de alfajores.

Se rellenan de dulce de leche y se pasan por coco rallado a los costados o por tapitas de la misma masa molida.

Cabe la opción de agregarle cacao o cocoa a la masa y salen alfajores de chocolate. a los que pueden rellenarse con dulce de leche y coco rallado como opción.

Hechos del día anterior y guardados en forma hermética quedan más tiernos y sabrosos.