Tanto para la masa de Cheesecake como de lemon pai se hacen de igual manera, se torturan las galletitas hasta quedar polvo, y se le agrega 50 gr de margarina derretida hasta que quede una masa totalmente húmeda

Para el preparado de la crema de queso del Mini Cheesecake ponemos el queso crema, crema de leche, azúcar, huevo, vainilla y la cucharada y media de harina y listo el preparado!

.En el caso del lemon pai ponemos aceite vegetal a los moldes y ponemos la masa apretando con los dedos hasta formar una superficie compacta y lo llevamos al horno medio alto 15 minutos

Una vez fría La masa los sacamos del molde y le agregamos la crema de limón que habíamos dejado en el congelador

En el caso del Cheesecake hacemos el mismo procedimiento que el anterior para formar la masa, apretando con los dedos hasta lograr una superficie compacta y le agregamos la mezcla de queso crema y lo llevamos a horno medio 20/25 minutos ir controlando

Para el Cheesecake tomamos mermelada de frutilla la ponemos a calentar y una vez derretida dejamos enfriar para que tomé cuerpo y lo agregamos como cubierta del queso crema

Una vez que ya terminamos ambos Mini bocaditos de Cheesecake y lemon pai le agregamos el toque final! El MERENGUE, en donde batimos las claras a punto de nieve y le vamos agregando poco a poco el almíbar que logramos formar con el Agua y azúcar y listo!!!!

Ahora el.CHOCOLATE CALIENTE para acompañar estos Mini bocaditos de la amistad! Calentamos un litro de leche, a medida que sube la temperatura le.agregamos la tableta de Chocolate y el azúcar! y antes de alcanzar el Hervor un rico CHOCOLATE cremoso!!!! Que lo disfruten!!!