Arrollado de Ricota y berenjena

Name: Arrollado de Ricota y berenjena
Cuisine: argentinas
Ingredients: 350 g Ricota; 2 berenjenas; Sal pimienta a gusto; 2 cucharadas soperas Queso rallado(extra para espolvorear); Ajo y perejil a gusto; 200 g Mozzarella; 2 huevos; Masa; 250 g harina; 3 cucharadas Grasa; 2 cucharadas Agua c/n; Sal; 2 cucharadas Vinagre

Vero @cook_9186168

Ituzaingo

Hice Ricota casera y me encanta probar platos ricos y rendidores un manjar

Arrollado de Ricota y berenjena

Vero @cook_9186168

Ituzaingo

Hice Ricota casera y me encanta probar platos ricos y rendidores un manjar

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

350 gRicota
2berenjenas
Sal pimienta a gusto
2 cucharadas soperasQueso rallado(extra para espolvorear)
Ajo y perejil a gusto
200 gMozzarella
2huevos
Masa
250 gharina
3 cucharadasGrasa
2 cucharadasAgua c/n
Sal
2 cucharadasVinagre

Guardada

Paso a paso

1

Lavar las berenjenas y cortarlas en una olla con agua y sal llevar a hervor cocinar hasta que esté tierna en una amasadora o bolw poner harina sal y la grasa agregar agua con el vinagre (esto ayudará a estirar mejor la masa) amasarla bien dándole golpes reservar
2

Picar la berenjena y dorar en un poco de aceite salpimentar a gusto agregar la Ricota los huevos queso rallado mezclar muy bien dividir la masa en 2 partes y estirar bien finita acomodar el relleno en un extremo y agregar la mozzarella en tiras enrollar para que no se Escape el queso
3

Darle forma en una asadera con un poco de aceite y pintar con huevo batido más queso rallado espolvoreado por encima llevar a horno 40 minutos aproximadamente hasta dorar!!!!